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HANA Sushi

11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 21:30

新北市永和區安樂路242-18

(02) 2926-3156

禮拜一公休; Facebook粉絲團有九折優惠

黑板上的菜單看了很有質感

晚餐定食-握壽司套餐 (含握壽司8貫、生魚片、烤物、小菜、沙拉、湯和甜點)

$490

軟絲沙拉

甜蝦+微炙鮭魚

旗魚

小菜

青甘握

軟絲握

北海道赤貝握

野生海石斑握

烤白蝦

味噌湯

比目魚鰭邊握

星鰻握

秋刀魚握

加拿大海膽握

加點的 北海道馬糞膽 (限定)

$130

芝麻豆腐

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這天到了永和四號公園旁的HANA Sushi用餐,久聞其晚上的套餐很超值,於是我們一行四人都點了晚餐定食,這次是坐在板前用餐。

 

沙拉本身很新鮮脆爽,不過裡面竟然很多苜宿芽,個人不太喜歡就是,不過醬調得很好,很適合的開胃菜。生魚片的部分,甜蝦入口後甘甜風味擴散口中,就是鮮甜,微炙過的鮭魚帶有些許的油香,不過感覺味道可以再出來一點,旗魚質地柔軟,入口很舒服。煮物小菜本身不是很喜歡,魚塊在煮過之後放冷就變得有些難咀嚼,稍嫌硬了點,不過煮物的味道倒是很不錯,也許熱的時候更美味。另外漬物很好吃,吃起來酸甜清脆,清味的角色扮演得很稱職。

青甘握相當美味,油脂豐富口韻溫厚,第一貫握壽司就相當出色!魚色甚佳,外型也美得誘人。軟絲握只需蘸一點點醬油就吃得出清甜,師傅的刀工下使其口感溫潤,是很舒服的一貫。北海道赤貝握已經有醬汁在上頭了,醬汁偏甜感覺稍稍蓋掉他的原味,不過也把許多人不敢吃的血味蓋過了,醬汁配上赤貝的脆口也不失其美味。野生海石斑握紋理相當漂亮,炙燒過後的香氣在入口後相當搶眼,外彈內軟的口感配上本身的甜味讓他多了層次感,相當出色!

四貫過後中間上了烤白蝦,其實邊用餐的同時,就可以聞到烤物的香氣,上桌後香氣更逼人了,白蝦的肉質頗扎實且帶有甜汁,實屬好吃。不過味噌湯就有些差強人意了,湯夠燙且味噌味很濃郁沒錯,不過魚塊過老的問題又出現了,跟前面四貫的口感形成強烈的對比,這湯裡魚塊的口感真的不是很好入口。

比目魚鰭邊握富含油脂跟膠原蛋白,燒過後相當軟嫩,只是我的握跟朋友的握外型上有頗大的差距,因此這裡是拍朋友的握,感覺味道雖然不變,不過外型上有點不佳。星鰻握的煮汁也很到味,吃得出肥美。秋刀魚握清爽的油脂跟獨特的香味讓這一貫變得相當好味,尤其個人特愛秋刀魚的風味。加拿大海膽的鮮甜還算不錯,只是海苔的味道有些蓋過去了,反而遜色了些。相較之下,加點的北海道馬糞膽就很出色了,不論是稠密度或是細緻的鮮甜都令人難忘,尤其是裡頭飽滿的鮮度濃縮,令人滿意。

 

結帳時如果有報自己是Facebook粉絲團的一員時可以有九折優惠,整體來說價錢不貴,C/P值頗高,只是在加茶跟漬物的服務上可以更敏銳一點。雖然說與之前吃游壽司的經驗比起來,我會選擇游壽司,個人感覺比較精緻也比較美味,不過晚餐時段HANA也能有這樣的表現跟價位我覺得也是相當不錯的選擇。

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