奴寿司 中崎店

11:30 ~ 23:30

大阪府大阪市北区浪花町5-3

06-6371-8951

食べログ 3.50 - 20評論; 禮拜一公休; 營業時間不穩定

距離地鐵堺筋線天神橋筋六丁目駅約走路三分鐘的距離

有不講停就會一直上的おまかせコース和單點的菜單兩種方式

人數較多所以帶到了二樓的包廂只是樓梯太陡老人家不方便

要點餐或是需要服務生就按這個鈴不用傻傻等

走廊是有點狹小要小心走路

赤出し(魚)

魚肉赤味噌湯

¥300

キリンラガー(瓶)

麒麟LAGER BEER

¥500

第一輪おまかせコース上來了且來一次五貫直到你喊停

おまかせコース第一輪

中トロ+しまあじ+貝柱+赤貝+たい

中腹肉+竹筴魚+帆立貝+赤貝+鯛魚

我姑丈有些生食比較不喜歡吃所以用另外單點的

しそ巻き

紫蘇卷

¥90

いか

軟絲

¥200

えび

¥200

中腹肉這貫一上來真的油化鮮美得讓人對這裡很有信心

赤貝鮮滑嫩脆不愧是較高價位的食材

おまかせコース第二輪

白子+はまち+とり貝+ひらめ+トロサーモン

鱈魚白子+鰤魚+鳥尾蛤+比目魚+鮭魚腹肉

白子太滿了所以在服務生端上樓時不小心掉了為了衛生問題所以店員沒有把它弄正

芥末可是用磨出來的不是用化學調的

姫ねぎ

芽蔥

¥200

紫蘇卷的味道很好很適合收尾所以又點了一次

おまかせコース第三輪

かんぱち+しゃこ+生もずく+かに+いくら

紅魽+蝦蛄+水雲+蟹肉+鮭魚卵

かんぱち寫作漢字"間八"實在是太豐厚美味了

水雲風味相當特別爽口可以試試

鮭魚卵鮮甜之外裡頭的咬破後的汁也比較濃稠有味

吃到這裡就可以發現師傅有把飯量稍稍減少了點避免太過飽腹

おまかせコース第四輪

炙りたい+たこ+あわび+かにみそ+うなぎ

炙燒鯛魚+章魚+鮑魚+蟹膏軍艦+鰻魚

特別要給這かにみそ螃蟹的味噌─蟹膏一個特寫真的很好吃

結帳在一樓櫃台

三份おまかせコース各二十貫加上單點的一些項目是總共¥12300算是相當划算

晚上推薦到梅田駅跟附近不遠的梅田スカイビル看夜景

如銀河瀑灑的地板與夜景呼應著

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東京有築地的名壽司和梅丘寿司の美登利,到了大阪反而比較少聽到什麼壽司平價一些又品質不錯的,這裡就要推薦一間很不錯的壽司店─奴寿司,位於距離地鐵堺筋線天神橋筋六丁目駅約走路三分鐘的距離,店面雖不大但魚料新鮮且種類也蠻齊全的,壽司飯的處理也是很不錯,更重要的是價格很划算呢!

奴寿司直接丟網路上查,可能會有三間店,其實也有過是不是有關連,店員好像笑笑的沒多說什麼,可能關係稍嫌複雜了些,而這間中崎店是在食べログ上評價較高的一間,尤其是CP值更是所有評分最高,所以會到這間造訪,不過唯一缺點就是如果人多的時候會安排樓上的包廂,上樓的樓梯稍嫌狹窄了些,對老人家來說不是那麼方便。

 

點餐方式有兩種,最簡單的一種就是單點,看到菜單想吃什麼點什麼,比較能控制預算,另一種是おまかせコース,由店家配當日最推薦的食材,一直出餐到你喊停為止,能夠吃到整間店裡最美味的逸品,比較能吃到不一樣食材,也是預算較充足的選擇。

那天的おまかせコース共上了二十貫,所以我挑幾個比較特別的來記錄,附帶一提,到第三輪左右之後就可以感覺到師父有把飯量減少,這也是讓我們吃到更多不同種的食材,店家也可以賣更多,雙方互利很好呀。

中腹肉品質很不錯鹹鮮味美,用肉眼就能看出這貫不差,入口後像滿嘴魚腹香氣,卻又仍保有一絲嚼感,確實在第一貫就讓人對這間很有信心。

赤貝也很不賴,鮮滑嫩脆和醋飯相當搭,不過就口感跟質感而言我更喜歡寿司大的那貫,更軟滑更脆。

白子敢不敢吃就見仁見智了,他是鱈魚的白子,一股濃郁純淨的奶鮮味在裏頭,去咬的話有股微微的筋性,含在嘴裡他會慢慢化開,恰巧前一天有在別家吃到白子,比較之下這貫品質好多了更舒服。

紅魽的油脂是真的肥厚到口感嚼脆,淡粉色的緊實魚肉,油脂甘甜而風味清爽,咬下去可以感受到脆彈雜食而不軟爛,非常誘人大推薦。

水雲在台灣可能不常見到,是一種很像髮菜的褐色海藻,特色是黏滑順口帶著脆感,搭著海苔一起品嚐更有反差的魅力,另外要說一下這裡的海苔,真的脆呀,絲毫不受到醋飯的影響給變軟了,香氣也很足夠,基本的都有做到。

鮭魚卵在很多地方都有假的,要分辨有時候也不是那麼簡單,有一個方法很簡單判斷,吃一口下去,像是濃縮過的鮮味,且裡頭的甜汁也比較黏稠,咬破後包裹住飯粒的感覺很迷人,好吃。

かにみそ就字面上意思就是螃蟹味噌,也就是螃蟹裡最濃郁的精華─蟹膏,在台灣的壽司店較常是放在生蝦握上頭提鮮用,而這裏卻是這麼滿足又品質之佳,入口的濃、鮮、滑是肯定的,就這個價位即使是單點也太划算了,推薦必點,只要小心不要馬上接著吃清淡的魚類就好。

還要推薦兩品很適合做開胃跟收尾,就是紫蘇卷和芽蔥,紫蘇卷帶著微酸清爽,一股芬香超級解膩,配一口熱茶之後又能再吃好幾貫,芽蔥也很特別,口感細緻卻不扎嘴,沒烹調過就香氣很夠,且入口不會太過辛辣帶著些許甜份,好吃又特別很推薦!

 

奴寿司供應的是江戶前握壽司,在這裡吃到的食材非常新鮮又品質絕佳,尤其是白子跟蟹膏,那是半點也騙不了人的品質一吃就有差,確實值得拜訪。這天おまかせコース三人份加上單點了不少貫,加上啤酒和其他東西合起來四個人¥12300,差不多一人份的おまかせコース是¥3000左右,大概是台幣$900,就有二十貫水準絕佳的握壽司,是在台灣不論是壽司店還是日式料理店都吃不到的質感跟價位呢。

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