炭火焼干物食堂 越後屋 甚内

11:00 ~ 23:00; 11:00 ~ 22:00(Sun, Sat)

東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留 B2F

03-6280-6625

食べログ 3.06 - 29評論; 可刷卡

位於新橋和汐留一帶的カレッタ汐留是相當知名的商場也是漂亮的夜景景點

B1和B2有許多知名的餐廳進駐選擇不少

看到鼎泰豐的分店開在這也排了一堆人格外地有意思

店內主打的是以烤魚所領銜的烤物定食且約千元有找

本日の鮮魚刺身

本日生魚片

¥750

牛タン仙台味噌漬け定食

仙台味噌醃漬牛舌定食

¥1080

兩大片味道很足厚度也夠的牛舌可以自行用剪刀剪開

しまほっけ定食(一尾)

烤花鯽魚整尾定食

¥1000

份量上來說是最為划算的一份

あこう鯛定食

赤穂鯛定食

¥920

棲息於深海裡的赤穗鯛體色鮮紅肉質蠻細嫩緊實的

烤魚的熟度掌握相當到位

目抜き鯛の西京漬け焼き定食

目拔鯛西京漬燒定食

¥980

酒漬的醬瓜還蠻好吃的

西京漬的手法讓肉質更彈牙且風味更濃郁提鮮

特大きんき

特大喜知次魚

¥2100

這條喜知次魚如此大尾又新鮮實在無比划算

熟度掌握也是無話可說且肉質細緻滑軟相當美味

不得不說這道きんき真的划算到難以置信

此外這棟的46樓有免費又漂亮的夜景

上頭也是許多相當消費的漂亮景觀餐廳

電梯裡就這麼美了

展望空間在左前方的樓梯處可不要跑到47樓了喔

這間so-ra-si-o也是很知名的餐廳

前方有個小平台就是カレッタ汐留很知名的免費東京夜景

---

住在新橋的時候很好發現有一棟很漂亮的商辦大樓─カレッタ汐留,而且下方的餐廳曾獲得日本網友的高評價,連台灣知名的小籠包店─鼎泰豐也在這裡設有分據點呢,而這裡我們則是挑了間跟外面餐廳稍微不一樣的菜色,是以烤魚為主的定食套餐,這間越後屋甚内,烤的功夫相當到位且價格是出乎意外地划算,還有更意想不到的深海魚王─喜知次魚,更是驚豔得驚人。

 

本日生魚片是鯖魚切片,本身有用醋醃漬處理過,已經很漂亮地處理掉亮皮魚最難以避免的腥味,油脂豐富之下變得較爽口,且微酸的後勁更顯甜鮮,品質上算是蠻不錯的,跟後面的烤魚可以做很棒的反差。

花鯽魚在台灣的居酒屋不是罕見的菜單,不過通常整尾的份量都要價三四百並不划算,在這裡卻近六成的價格可以吃到定食,花鯽魚烤的功夫相當不錯,本身完整且有一定的厚度,風乾得恰到好處肉質好撥又仍具彈性,棲息於水溫低的特性脂肪特別肥厚,烘烤過後更是香甜下飯,是很經典的烤魚品項頗為推薦。

赤穗鯛也是日本才比較多的深海魚種,肉質比較細嫩且脂肪香甜,有點像馬頭魚的肉質那般地瓦片狀卻更緊實些,尤其那魚皮更是烤得恰到好處,酥脆而不韌口,台灣不常有的魚種有興趣可以試試。

目拔是有名的高級魚種,肉質上跟赤穗鯛是比較相近些,但體型較大且更紋理更細緻,經過西京漬手法處理過後,彷彿像帶著味噌風味的圓鱈,彈牙口感自然不在話下,油脂混和著味噌風味燒烤後更是不得了,相當適合下酒,搭配蘿蔔絲清爽的水份更加美味。

仙台味噌醃漬牛舌本身是少數的非魚類選項,跟利久的厚實韌彈的迷人嚼勁是略為不同,本身較薄講究的是軟彈可口,燒炙得全熟卻還多汁漂亮也不韌口,用剪刀剪成適當大小,跟烤魚的風味有很大的反差可以搭配食用,味噌醃漬得夠味下飯一絕。

由於前面吃的幾道烤魚對於熟度的掌握相當到位,開始有了信心,加上喜知次魚竟然意外地便宜所以就毫不考慮地點了。喜知次魚果然肉質夠細嫩,烘烤得酥香油亮,肉汁都鎖在裡頭,確實新鮮美味沒話說,甜份跟咬感都那麼地恰到好處,即使連香酥的魚鰭也不捨得放過呢,台灣少有且划算得驚人,相當推薦請一定要點。

 

越後屋甚内跟一般食堂不一樣的在於主要賣魚類的烤物定食,而且開在カレッタ汐留裡,果然有過人的地方,對於魚類的熟度掌握相當精妙,調味上稍微重了些也適合下飯下酒,配上蘿蔔絲的話單吃也停不下來,價格更是出奇地划算,比台灣更便宜許多,愛吃烤魚的朋友不容錯過。相當推薦這裡的魚類烤物,尤其是喜知次魚。

文章標籤

創作者介紹
創作者 juujon 的頭像
juujon

半夜摸黑翻冰箱

juujon 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()