半夜摸黑翻冰箱

德州美墨炸雞 (京站店)

11:00 ~ 21:30; 11:00 ~ 22:00 (Fri, Sat)

台北市大同區承德路一段1號京站時尚廣場 B2 酷玩大道

(02) 2552-1779

請先付款

就位於京站B2的酷玩大道裡的一個櫃位

吃烤雞跟炸雞都會發手扒雞手套以免沾手

大部分餐點都要等待一點時間

大概五分鐘後餐點上桌

烤半雞套餐＋升級套餐(小配餐＋中飲)

$200＋50

裹漿薯格格(小)

$55

8塊雞套餐(大配餐＋瓶裝百事)

$470

墨西哥香辣起司球(大)

$149

他們家的炸雞還是一樣很誘人又多汁啊

很輕易就能骨肉剝離得乾淨又鮮嫩

酥炸雞胗(半打)

$89

標準鮮嫩多汁的雞胗是學生時代就很愛的回憶

墨西哥起司球非常熱燙要小心不過裡頭真的頗空

懷念許久的美墨烤半雞

肉汁緊鎖在雞皮下且即使冷掉也不會有脂肪的腥臭味

一隻半雞頂多兩個人分食的份量

胸肉味道較清所以更能吃出火烤前醃料的風味

連胸肉也都很好吃

德州勁辣雙層起司酥炸牛肉排漢堡套餐(小配餐＋中飲)

$255

座位大概20多席左右

2片魚排套餐(小配餐＋中飲)

$155

高麗菜沙拉(小)

$45

兩片份量不小的多利魚片

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以前在公館讀書的時候大家都會累積小七的貼紙，目的就是去換21世紀的烤雞買一送一，那時候離學校最方便的應該就是師大旁邊的分店了，曾跟朋友吃過幾次都嫌肉質太乾，就發現到當時師大路上的德州美墨炸雞，烤雞的醃料很好又很多汁，炸雞也是很迷人即使冷了還是酥脆好吃，有一段時間師大收掉了搬到天母去就很少造訪，而在今年七月的時候終於在京站B2的酷玩大道開設分櫃，要拜訪就方便許多了。

這裡幾乎都是套餐為主，會附上小配餐或是大配餐，配餐的選擇比較多元可以自由搭配，而高價位的就是補差價就對了。

美墨他們家的美式炸雞至今還是個人覺得在台灣的前幾名，外皮非常酥香卻又不會扎嘴而嘴破，肉質非常細嫩多汁且很輕易可以脫骨，輕輕鬆鬆就能吃得很乾淨，整個肉質已經醃得夠味，是接受度高又難以挑剔的炸雞。而他比坊間期他選擇更好的是冷掉也不會太差，外皮依舊酥脆且肉質好咬，而脂肪冷掉後卻絲毫沒有腥臭味，可見事前處理作得很不錯，相當推薦。

烤雞的話個人也很喜歡，可以看見雞皮跟肉之間多餘的脂肪已經火烤得化掉了，不僅入口不肥膩又嚼感迷人，雞肉挾帶更多的肉汁，而雞胸肉是個人覺得能吃出特色的地方，不僅是肉質不會乾柴外，胸肉味道較清所以比起其他部位更能吃出他們家醃料的風味，算是速食店裡面很棒的選擇，如果人數夠多建議點一隻更好，整個手扒雞的肉汁會保留得更完整更驚人。

還有要提到的是他們家的炸雞胗，個頭較炸雞來得小所以麵漿能包覆得更完整，整個雞胗的汁甜也都緊鎖，處理得很乾淨又不會過韌口，嚼感清脆又能顯出臟器特有的甜味，唯一缺點就是一個人吃比較難吃完，建議分食著吃會好些。而炸魚的話其實就是兩片厚厚的多利魚片，麵衣較厚且酥，味道其實跟一般吃到得差不多就沒那麼獨特了。

配餐其實沒有主餐來得亮眼，可以說是比較多選擇就是了，墨西哥香辣起司球非常熱燙，入口時是薄薄一層的起司漿還帶著些許碎椒，趁熱吃還蠻好吃的，就是有些空洞且稍貴了點，推薦但別點太多。炸的薯類表現基本上不差可以點，而高麗菜沙拉可以說很像西洋式的泡菜，用醋跟美奶滋去醃漬的高麗菜絲，很清脆而奶甜但吃多會膩口，建議小份就很夠兩三個人吃了。

美墨至今個人對他的評價依舊很不錯，主要是炸雞跟烤雞的醃料很獨到，即便冷掉了也能夠掩蓋掉脂肪的油臭，且油炸的細節掌握得很棒，肉汁都有保留住且炸衣也不會扎嘴，尤其雞胗更顯迷人。用餐環境上也不會說髒髒的，都會發手扒雞的手套，吃完後去旁邊的洗手台稍微洗個手又能繼續行程，趁熱吃很不錯的一間速食店選擇，稍高的價位確實值得。推薦炸雞、烤雞跟烤雞胗。