半夜摸黑翻冰箱

You & Me 牛肉麵Bar

17:00 ~ 23:30; 11:30 ~ 15:00 (Sun, Sat); 17:00 ~ 23:30 (Sun, Sat)

台北市松山區延壽街145號

(02) 2742-2445

禮拜二公休

雖說是牛肉麵店但卻供應著各式各樣的啤酒

店裡位子不多但來來去去大約六七成滿

Hoegaarden Rosée 3% (500ml)

豪格登覆盆莓小麥生啤酒

$290

Hard Core Brewery 5.8% (400ml)

哈克釀酒生啤酒

$230

鴨胗＋牛肚＋花枝丸＋百頁＋豆干

$40＋$100＋$35＋$35＋$35

滷得確實不錯也很到位

日本馨和白啤酒 6% (330ml)

$300

酒體較飽滿卻爽口雖帶點苦味但隨著喉韻有淡淡柚子香氣

玉米穗之女黑炭STOUT黑啤酒 7% (330ml)

$240

因為很喜歡這裡的風格所以不久後又再訪

這次多了一整櫃的瓶裝啤酒全擺出來就可以好好挑選了

生啤酒也換了一支

Anderson Valley Mowkeef Saison 5.4% (400ml)

安德森山谷精釀生啤酒

$260

口感清新麥香足之外還帶不同層次的香氣

豪格登這款覆盆莓依舊是熱門

百頁＋杏鮑菇＋鴨胗＋鴨脆腸

$35＋$40＋$40＋$40

敢吃辣的朋友要配一下他們家的辣椒會更到位

牛肉乾麵

$150

牛腱肉既軟嫩又入味

半筋半肉麵

$200

Mikkeller Cream Ale 5% (330ml)

丹麥米凱勒奶油愛爾啤酒

整個酒體跟氣味都比較輕柔伴隨著葡萄柚香氣與苦韻且氣泡感稍稍強烈

後來又加點切了一盤滷味

Samuel Smith's Organic Cherry Ale Alc.5.1%

塞繆爾史密斯有機櫻桃甘醇啤酒

Night Owl Pumpkin Ale 6.7% (340ml)

貓頭鷹精釀南瓜啤酒

些許的南瓜甜味以及鮮明的丁香與肉桂香氣別有風味

牛肉湯

$150

牛肚湯

$160

牛肉清燉的湯頭配上約六七塊的肥厚牛肚

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之前朋友跟我分享一張很有趣的照片，裡頭是他在喝生啤酒還搭配牛肉麵的畫面，這也不禁讓我陷入一陣思考，這樣的組合理論上應該很搭，在KTV常有但卻較少在餐廳見到，於是過一陣子後就找了朋友來這間You&Me造訪看看。這裡其實就Bar來說位子不算太多，就牛肉麵店來講倒像是間明亮的小店面，店內用黑板寫了不少跟啤酒相關的訊息，櫃台更是滿滿的瓶裝啤酒瓶，分類很細且訊息也很豐富，若不注意的話壓根不會發現這裡有供應牛肉麵。

來這裡個人會較推這裡的生啤酒，固定兩支的生啤酒種類不定時會更換，其中較具特色且受女性歡迎的就是豪格登覆盆莓啤酒，泡沫細緻且碳酸感較溫和，甜度偏高而酒體也不那麼明顯，入喉沁涼滑順，漸漸地柔緩帶出微醺，相當有意思的口味很值得試試。

而哈克的這支生啤酒也很出色，酒體較厚且舌根帶有明顯的苦味，不過入喉的麥香很足也爽口，進而帶出尾韻的些許微甘，搭配一些酒餚很適合且能清味，可惜二訪時已經換了一支，有的話也很值得試試。Anderson Valley的酒體一樣偏厚，但麥香相對較清新而柔順，此外還帶有其他不同層次的香氣，單喝或搭配酒餚都很合適。

另外一旁的冰箱也有種類非常豐富的瓶裝啤酒，甚至還在一旁架了大酒架可以好好研究一番，一般來說像我們若沒有特殊偏好，都會跟店家詢問哪幾支較有特色，或是限量的品項有哪些，而店家也會很詳盡地告知各種啤酒的特色跟賣點在哪，像這兩次造訪就覺得馨和的柚子香氣就很獨特，還有南瓜啤酒那明顯的丁香與肉桂香氣，是生啤酒中較不容易嚐到的風味，有興趣可以多問問，店家的掌握度很高應該不會失望。

而他們的滷味是個人蠻喜歡點來搭配的小菜，大抵上對於食材的特性掌握度很夠，沒有不入味或是滷得過頭的問題，尤其是鴨胗、牛肚和豬耳朵更能看得出來，處理得很乾淨且漂亮。而這裡要推薦嗜辣的朋友們，他們的辣椒夠有水準，單只一點辣油就香氣與刺激同時到位，也不會掩蓋掉食材的風味，再來一口沁涼醇順的生啤酒相當享受。

牛肉麵系列這裡提供的是清燉一路的風味，少了醬香的掩飾會更考驗牛肉的清甜跟腥臊，而這裡的湯頭整體來說是毫無腥臊也很舒服，牛肉的清甜是有的不過香氣稍淡，喜歡的話加一點牛油就很到位，腱肉切的不算薄而較具彈性跟咬感，牛肚的話不僅肥厚且份量足，本身也處理得乾淨無異味，軟彈好咬不韌口這點就有一定水準，個人就蠻愛牛肚湯的。

You&Me的風格在台灣的餐廳文化來說是相當獨特的，牛肉麵店往往不會供應生啤酒，而啤酒吧幾乎很少見到滷味跟牛肉麵，其實這樣拿傳統美食跟生啤的搭配不僅合拍也絕妙，這種搭配在日本好像比較常見，像拉麵店、串炸或御好燒店也都有供應生啤，但在台灣的話這裡算是少數的領頭羊吧。生啤的品質相當有水準且獨特，賣點很清楚也環境舒適，尤其店家對於啤酒的掌握度很高，有不同種的需求幾乎都能滿足期待。

當然這裡的價位來說不諱言是稍高一些，不過這要端看對於這裡的定位，若是當成牛肉麵店來說的話，品質確實不錯也乾乾淨淨的，但其實坊間也有許多不錯的選擇就是了，而若跟我們一樣是當成啤酒屋來看待，這裡的生啤酒夠水準且瓶裝的選擇多到喝不完，滷菜、牛肉跟牛肚又處理得細膩到位，切個幾樣再灌幾口啤酒，這樣的消費跟享受就是可以接受的了。店內也有許多活動，優惠跟酒錢就請有興趣的朋友自行詢問，或注意黑板上的訊息吧。推薦生啤酒、滷菜跟牛肚湯。