半夜摸黑翻冰箱

The Coconut Club

11:00 ~ 15:00; 18:00 ~ 21:30; 11:00 ~ 15:00 (Sun)

6 Ann Siang Hill, Singapore 069787

6635 2999

位於牛車水與Maxwell Food Centre附近的The Coconut Club

附近一排都是殖民時期的洋樓且乾乾淨淨地很悠閒很有味道

店內也是十分舒服乾淨啊

這裡最招牌的餐點就是他們家的NASI LEMAK

NASI LEMAK Ayam Goreng Berempah

馬來香料炸雞椰漿飯

$12.80

Calamansi with Sourplum

金桔酸梅汁

$4.50

馬來香料炸雞＋參巴醬＋小魚干＋脆花生米＋荷包蛋＋小黃瓜＋椰漿飯

重點在於他們家的炸雞香嫩多汁且Sambal醬作得很好

外殼酥脆又醃得入味是吃過最好吃的馬來炸雞

但這樣加上消費稅要台幣300塊實在不廉啊

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由於班機有點Delay且出關人多，到旅店放好東西已經有點過晚餐時間了，只能跟朋友約再晚一點的宵夜閒聊，正好這點空檔就到網路上評價不錯的The Coconut Club椰子俱樂部吃晚餐，他們家的餐點只主打一樣─Nasi Lemak馬來椰漿飯，這也不禁讓我好奇，星馬地區這麼生活密切的飲食文化，價格偏高卻又這麼多人造訪的原因到底是什麼，那就來探究竟吧。

這裡的Nasi Lemak是搭配Ayam Goreng Berempah，從馬來話翻過來就是馬來香料炸雞，除了薑、紅蔥頭以外多半還放了香茅，香料氣味濃的重口味炸雞。而他們家的炸雞真的是太過優秀，外皮殼脆香酥且緊鎖肉汁，從斷面處不停地溢出油光精華，肉質彈牙且雞汁鮮甜不帶異腥，更厲害在薑與香茅的氣味剛剛好，充份展現雞腿原鮮又顯得開胃。

再來Sambal醬也是熬煮得出色，比坊間的要更辣口又新鮮，那種新鮮是指羅望子、辣椒、紅蔥都各自突顯，卻又沒有那種久放或火候過頭的油耗味，搭配起來特別好吃，而這樣的新鮮也同時展現在小魚干跟脆花生米之中，個人過去吃過這麼多Nasi Lemak，從沒吃過這麼硬脆香酥的版本，好吃是好吃，但嘴巴較嫩的朋友就得小心別破皮了。

新加坡的物價跟台灣相比雖是偏高，但Nasi Lemak這種星馬國民美食自然不會太貴，因此以The Coconut Club的價格來說真的太貴，一份將近台幣三百塊實在很難接受，但他們家的馬來炸雞跟Sambal醬也是數一數二地出色，目前吃過只有個人在吉隆坡跟主廚學的能相比，完全不是街邊較粗糙的俗品，也難怪這邊很多西方人跟年輕人用餐。

以對星馬生活圈熟悉的朋友來說未必要造訪，而對我們台灣人自由行來說，若是沒吃過Nasi Lemak，待的日程較短且還有點預算的話，很推薦到這裡享用各方面都很精緻的Nasi Lemak Ayam Goreng Berempah。