半夜摸黑翻冰箱

江技舊記

09:30 ~ 20:30

苗栗縣苗栗市新苗街88號

(03) 732-7803

筍乾

$35

滷味拼盤

$65

熱狗(辣)

$35

肉圓(辣)

$30

餛飩乾麵

$55

餛飩湯麵

$55

排骨湯麵

$70

餛飩(乾)

$40

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來到苗栗市自然有不少人氣小吃，而這間江技舊記算蠻出名且具規模的選擇，整體來說價格不貴且形象乾淨衛生大方，用餐時段造訪果然是高朋滿座還得候位一會兒，店內就像一般麵店且品項不算少，不過較為出名的還是餛飩吧。

餛飩本身個頭不大，麵皮雖薄但作湯的也毫不軟爛，內餡稍甜不過口感倒像肉丸子一般，確實在水準之上且價格合理，不過還是作乾的且滴點辣油才更好吃。湯麵或乾麵的份量都頗足，前者是清湯帶芹菜珠與油蔥，後者油蔥滿滿是比較夠味，而排骨麵只是划算而已表現倒一般。

小菜列表中的熱狗還蠻有趣的，本身其實是魚漿製品的黑輪來著，吃法也是搭配蔥花跟醬汁，只有外皮稍稍油脆像雞卷那般，壓根與常人理解的熱狗不同，喜歡吃甜不辣的朋友可點，不過論特色來說個人會偏好點肉圓，油浸的肉圓皮口感飽滿Ｑ彈，適合搭配乾的餛飩作一套享用。以他們家的品項來說口味都不錯，尤其保有足夠的彈牙咬感特別迷人，只是對長輩們來說就未必合適了，推薦點乾餛飩配上肉圓的組合。