串タロー 東口店

17:00 ~ 00:00

東京都新宿区新宿3-21-4 第二サンパークビル2F

03-3351-6894

食べログ 3.24 - 21評論

在東京最大的新宿商圈自然有不少間居酒屋好去處

這天晚上幾間想去的全都客滿只好當場找找附近不錯的將就便了豈知竟然還不錯

不過整間都是煙味跟菸味就是了

他們家的特色就是把五花肉纏在蔬菜上再進行燒烤

因為生意很好所以燒烤的時間有點久但看到整櫃的肉清空倒是蠻療癒的(?)

進居酒屋當然是先點飲料以後再慢慢看菜單了

お通し+ザ·プレミアム·モルツ

小菜座席費+The Premium Malt's

¥300+¥550

アスパラ巻

蘆筍肉卷串燒

¥190/串

將薄薄一層的五花肉緊裹著蘆筍後串成梯形後燒烤

保留了相當大量的蔬菜汁甜也重新塑型避免受熱不均相當聰明

後來這位學弟烤太慢而且有的還烤焦不能出餐就被學長修理送去洗碗了(?)

真的覺得這種把肉片拉薄烤成酥殼去保護蔬菜的方式很不錯

にんにくの芽巻

蒜苗肉卷串燒

¥190/串

這種蒜苗更像嫩莖般地保留汁液

ねぎ巻

蔥肉卷串燒

¥190/串

取蔥白的部分所以比台灣常見的蔥綠串要少了點口感卻也更汁甜

長得像阿達的學長把學弟趕下去後接手果然速度快了很多還可以接電話跟串肉串真的威猛

エリンギ巻

杏鮑菇肉卷串燒

¥190/串

江戸菜巻

小松菜肉卷串燒

¥190/串

脆勁跟稍許的澀口吃起來倒蠻像油菜的

很想再加點但等候時間實在有點久了就只好放棄了

大吟醸レモンサワー

大吟釀檸檬沙瓦

¥450

やきとり

烤雞腿肉串

¥190/串

つくね

雞肉丸串

¥190/串

這是少數看過這麼肥碩到像龍鳳腿的つくね

裡頭是紫蘇葉夾了起司的雞肉丸串相當濃郁

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住在全東京最熱鬧的地區─新宿,晚上這麼熱鬧肯定要來見識見識,找了幾間相當有名氣的串燒居酒屋,想說配點啤酒當晚上完美的ending,哪知道全都客滿或是大排長龍,果然行程時間不穩定還是比較麻煩的,能預約最好先預約啊在東京。因此隨興找了附近還可以的店想說喝喝啤酒算了,就找到這間串タロー東口店,很幸運地上樓就剛好有兩個位子,本來不抱任何期望,豈知出乎意料地可口,加上料理型態也蠻特殊的,除了整個環境滿滿的菸味跟炭火煙味以外,整體來說是不錯的居酒屋選擇呀。

 

串タロー的料理型態蠻特殊的,整間店菜單全都是串燒,但更確切地說應該是肉卷串燒。舉他們家最招牌的蘆筍肉卷為例吧,運用薄到能透月暈的五花肉片,緊纏在蘆筍上頭以後再去燒烤,豬肉的效益不再是提供肉汁跟彈口,而是形成乾香的酥殼去燜燒裡頭的蔬菜,一方面緊鎖蔬菜汁甜,另一方面也避免蔬菜外型不均而不易控制火候的問題,每一口都是豬肉酥香跟清爽的菜甜,還切成梯形相當可愛。

除了蘆筍以外,我們也蠻推薦蒜苗的,他們的蒜苗跟我們想的不太一樣,外型更像是放大版的水蓮那般圓滾,軟甜軟甜的配上肉卷很搭。另外蔥肉卷也很不錯,與台灣常見的蔥綠蔥白混用不同,這裡全採用蔥白,香氣略遜但甜度是無庸置疑地飽甜,對台灣人接受度肯定高。而杏鮑菇就一般般沒有到特別合拍,味道還是有點各走各的路。反而小松菜的脆勁跟稍許澀口的特性還蠻解膩的,建議用餐後半段再點比較理想。

雞肉丸串很推,還很納悶這長得像肥碩龍鳳腿的雞肉串為什麼頂端有頭髮,才發現竟然是包了起司的紫蘇葉卷,雞肉丸細軟中帶點醬香,中間又有起司的濃郁跟紫蘇去膩,比坊間的雞肉丸版本要更有層次許多。而雞腿肉串就一般般但烤得不錯,想吃再點吧。

 

串タロー這種料理型態應該是來自蘆筍肉卷的靈感,以往蘆筍肉卷都是用培根纏住後烘烤或醬燒,他們家就利用這種方式去保護蔬菜的原汁清甜,肉片其實就走酥硬乾香的路線不算好吃,但配上蔬菜又剛剛好,感覺起司類的或是根莖類的都很搭。

這裡只有兩個缺點,首先是燒烤時間很長,尤其燒烤時有個學弟動作比較慢一點,且有幾串烤得過焦,用剪刀修也修不了,就被學長叫下去備料跟洗碗了,但這樣產線整個往後拉很長,雖然那個學長把進度趕了上來,但本來我們要加點的也只好打消念頭。第二就是整間店是滿滿的燒烤煙味,看著一堆人穿著西裝卻又燻得滿身看的很難過,結果還加上一群都在抽菸,呼吸道比較敏感的朋友可能得注意了。整體來說還是蠻推薦,料理型態特別且價格還可以接受,特別是蘆筍、蒜苗、蔥白跟雞肉丸,盡量避開周末晚上人潮就是了。

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