迪化街古早味布袋名產蚵嗲

09:30 ~ 18:00

台北市大同區民樂街47號

(02) 2555-5783

禮拜一公休

可能是過年期間的關係所以人特別多將近等了快30分鐘

蚵嗲

$45

蚵仔+韭菜+麵粉漿

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永樂市場附近巷子有間古早味蚵嗲,算是小有名氣的小攤,向來吸引不少人來造訪,尤其許多在地的阿伯阿姨們看起來都是常客。而這天恰好是年節前,排隊的盛況更是誇張,等候了快30分鐘才排到,平日應該不會這麼扯就是了。

他們家賣的東西全都是炸物,其中最熱門的是三樣—蚵嗲、蘿蔔糕跟韭菜條,幾乎都是這些的排列組合再加點幾樣。

蚵嗲肯定要現吃的好吃,剛起鍋時外皮金黃香酥帶點殼脆口感,裡頭則是尚稱飽滿的菜餡與數顆蚵仔,火候拿捏確實到位,逼油處理得宜也沒什麼油耗味,能在台北吃到這樣的水準已相當難得,價位在台北也不算過份就是了。然而缺點就是小吃攤與市場周邊難免的衛生問題,雖然有戴口罩,但分裝與收銀都是婆婆很辛苦的一人作業,加上鍋裡的油也是黑得嚇人,但既然要吃路邊攤就別計較太多了。

蘿蔔糕與韭菜條其實蠻見仁見智,一個是吃飽而另一個是吃菜甜。蘿蔔糕是標準白淨的那種,裡頭不似有摻添油蔥或蝦米的做法,單吃是完全地白正無味,米香也容易被麵衣掩蓋,調味很仰賴外頭的醬料,除非要在這裡吃飽不然不建議點用。而將韭菜集捆油炸的韭菜條就是吃他的原甜,不過這樣的做法還是蠻吸油的,舌觸比其他品項都來得膩口。推薦點蚵嗲就好了,點三個可以折五元,不過還是建議別外帶回去,酥殼會潮軟且口感反膩就大失風味了。

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半夜摸黑翻冰箱

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