半夜摸黑翻冰箱

張家屯牛雜 (西屯中科店)

11:00 ~ 14:00; 16:30 ~ 20:00

台中市西屯區福雅路329號

(04) 2465-0718

禮拜日公休

沙茶牛肉(小)

$160

炒牛舌

$160

牛雜湯

$130

牛肉炒麵

$120

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以前老爸在台中工作時，常造訪的店家就有張家屯牛雜，只不過當年是東興路的店址，現在已經找不到了，而搜尋了台中的張家屯牛雜只找到幾家，其中這間就是西屯區福雅路的西屯中科店，只是不確定跟東興的淵源就是了。

本來人多的話應該要吃個牛肉爐才過癮，不過這天人少就叫幾道菜比較實際。他們家炒牛肉價位確實稍高個一兩成，一開始點餐時有點卻步，份量確實也不算多，但說老實話他們家的肉就是比較厚，不像坊間那種薄縭絲會破損的肉片，每一口咬得到裡頭半熟的肉汁，同樣炒牛舌也是，牛舌有勁脆的部位跟厚軟的根部，厚度也頗有誠意，總的來說雖然價格跟份量稍有猶豫，還算可接受的選項。

另外看到蠻多獨自造訪用餐的大哥們，他們多半是一碗牛雜湯配個炒麵或炒飯，炒麵老實說就吃個滋味，黑醋炒麵對台灣人來說是既熟悉又吃香，但肉片就明顯變薄了點，且在麵體的蓄熱效果下，牛肉都難免過熟了只能吃個滋味，而牛雜湯蠻清甜的，上頭帶點麻油與九層塔香氣，更像走溫補的路線，而且內臟腥臊氣處理得很乾淨，難怪蠻多人都點上一碗。感覺再訪時應該要找多點人，叫個牛肉爐再配幾個炒菜類會更過癮許多。