半夜摸黑翻冰箱

汕頭餛飩麵

06:00 ~ 14:00

宜蘭縣宜蘭市文昌路83號

(03) 936-3860

禮拜四公休

餛飩麵(小)

$40

他們家的餛飩皮比較不容易破

炸醬麵(大)

$50

麻醬麵(大)

$50

餛飩湯(小)

$30

魚丸味道還不壞且彈性足

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這次回宜蘭想說換間麵店來嚐嚐，查到這間文昌廟附近的汕頭餛飩麵據說評價不壞，炸醬麵也是頗為出名，不過營業時間是從早上六點到下午兩點，想嚐鮮的可別睡太晚。

先聊聊被當作店名的餛飩，宜蘭餛飩的經典大概就像大貓那種，麵皮薄且易軟爛，而汕頭餛飩的就口感比較好些，雖薄但也不至於過爛，不過裡頭肉餡口味個人倒不大喜歡，傳統宜蘭餛飩肉餡的那種Ｑ彈會更好吃，說實話感覺一般般，反倒是魚丸的口味還比較可口，以個人來說推魚丸湯大過於餛飩湯。

麵體的話是經典宜蘭細麵，細直脆骨的嚼口配湯麵最合拍，此外汕頭這裡還提供了粗麵的選項，想換可以先說。然後這裡的麵量就是實惠大碗，陽春麵小碗才賣$25真的不多見，連餛飩麵小碗的麵量也著實不少，在這是真的能五十硬幣就吃飽。而宜蘭普遍來說麻醬麵都蠻好吃的，但汕頭這裡就相反，麻醬是夠濃但醇度不夠，吃兩三口就覺得單調而黏膩，反倒是炸醬麵的豆醬香韻很足，搭配高湯的油蔥香氣甚是開胃，題外話是宜蘭的麵店普遍不太賣小菜，所以沒東西配的情況下，選炸醬麵會比麻醬麵跟餛飩麵要討喜許多。個人最推薦點炸醬麵配魚丸湯，價格實惠又吃得飽。