Le Royal Jussieu

07:30 ~ 00:00

1 Rue des Écoles, 75005 Paris, France

01 46 33 51 95

English Spoken

從巴黎地鐵M10線的Cardinal Lemoine出站後往下坡的方向走約5分鐘會出現在左手邊的轉角處

從店門口的另一端看過去長這個樣子

外頭也有座位

菜單裡也有英文不用過度擔心語言問題

吃烤田螺的工具跟擦手紙

會附上不用額外收費的冰水

Merlot - Château Moulin Caresse (17CL)

5,20

酒建議醒一下再喝

麵包是可以無限續的可以酌量搭配

6 Escargots au beurre d'ail / 6 snails

€8,00

先用工具夾住田螺

再將小叉子伸入其中把田螺肉挑起食用

個人會把裡面的羅勒奶油拿出來沾在麵包上食用

Magret de canard au poivre vert / Duckbreast, pepper green

€18,00

旁邊那盅是Aligot乳酪馬鈴薯泥

起士混入其中變得相當美味

Salade Landaise / Salad, tomato, fried potatoes, chicken gizzards, smoked duck magret, foie gras, nuts

€15,50

有沙拉、番茄、馬鈴薯塊、雞胗、燻鴨胸切片和一塊鵝肝

份量不少不要只把它當沙拉看

在台灣以外的地方吃到雞胗真是既新鮮又懷念

鵝肝入口舒服且濃郁

因為太好吃所以隔天又和朋友造訪

Château de Sauvage (17CL)

€6,00

不在菜單上的本日菜單

又點了一次烤田螺

鴨胸太經典也又點了一次

Maxi tartare haché minute / Aubrac maxi tartare chopped minute (raw meat)

€17,00

Trilogie de l'Aubrac : mini tartare poêlé, bœuf aux fines herbes, morceau choisi du boucher à la sauce cantal + aligot

 / Trio of Beef : Salad with herbs, fried mini tartar, piece of beef with Cantal cheese

€18,00

morceau choisi du boucher à la sauce cantal 起士醬的小牛排

mini tartare poêlé 混藍起士的火烤韃靼牛肉

bœuf aux fines herbes 混牛筋牛腱的冷肉沙拉

牛肉三重奏還配上Aligot乳酪馬鈴薯泥

Pavé de Rumsteak / Aubrac rumsteak

€19,00

店員教我們正統韃靼牛排吃法

把番茄醬、黃芥末、酸豆和酸黃瓜等拌入其中

均勻混合即可食用

剛好那天朋友幫本人慶祝生日

很好吃的覆盆子塔

可是朋友不讓我看帳單所以不知道多少錢

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到了花都巴黎如果有空當然要來吃一吃當地最代表性的傳統法式料理,但在巴黎這種物價高昂的地方,連隨便吃一間普通的餐廳都要€12了,要找到一間好吃又不貴的法式餐廳真的很不容易,恰巧這間Le Royal Jussieu是旅遊書推薦的餐廳,一吃之下的確有他獨到之處,既可以吃到法式烤田螺,也可以吃到韃靼牛肉跟鴨胸,更特別的是這邊傳統法式邊菜Aligot起士馬鈴薯泥真的很特別很好吃!

這間的位置位於巴黎第五區,就在地鐵M10的Cardinal Lemoine站或是M7與M10交會的Jussieu站旁邊,我的前往方式通常是搭到Cardinal Lemoine站後,會身處在一個十字路口,接著往下坡的方向走不到五分鐘,Le Royal Jussieu就會出現在你的左手邊的轉角,也可以認餐廳上面寫的Hotel字樣來當目標喔!

 

在法式餐廳點餐通常都會點飲料或是酒類,不過對於窮學生的我們有時候不適用,我們只有點一杯紅酒並且請店員推薦,送來後可以等它醒一下再喝香氣跟甜味會比較出來。

我們有點六顆的烤田螺,烤田螺裡頭有羅勒奶油混在裡頭烘烤,奶油、大蒜與香草的香氣更挑起食慾,田螺的口感有點像螺肉但是更軟嫩,嫩度跟彈性個人覺得更像干貝旁的干貝唇,算是很開胃的前菜,個人更偏好把殼裡面的奶油通通淋在麵包上食用。

鴨胸算是這裡的經典菜色點了就對了,這裡的poivre vert指的就是綠胡椒,綠胡椒醬的味道香氣很濃烈卻不太過辛辣,事實上是很溫醇的風味,配上熟度剛好的鴨胸,肉汁的鮮甜一點也不輸給牛肉,而且還帶有更軟彈的嚼感,一旁搭配的就是經典邊菜Aligot,馬鈴薯泥的綿密混入起士,用湯匙舀起來還拉著絲看起來超動人,吃起來也是濃郁綿密一級棒,極度推薦第一次來的朋友一定要點看看!

另外這邊的沙拉也是很值得一試,不要看它叫沙拉就以為份量很小,在歐洲沙拉是可以當主菜的,這份Salade Landaise裡頭不只有沙拉,還有雞胗、燻鴨胸跟鵝肝,雞胗脆彈的口感提供沙拉缺少的彈性,而且完全沒有臟器不好的腥味,燻鴨胸片得很薄所以更加軟嫩,肉汁甜美之外還帶有燻過的香氣,也補足沙拉較少的香氣,而一旁的鵝肝個人會建議另外食用,不僅濃郁的香氣且像慕斯般的口感,也沒有肝臟不舒服的氣味,如果要點沙拉這份也相當推薦!

韃靼牛肉也是來法國值得一試的美味,敢吃生牛肉的朋友不能錯過,吃之前先加上些許的番茄醬、黃芥末、酸豆跟酸黃瓜,並把蛋黃拌開,各種鮮味都上來且融合在一起了!而牛肉三重奏也是很推薦的體驗,牛腱肉沙拉的清爽帶點醋很刺激味蕾,混藍起士的煎烤韃靼可以吃出混搭的新風味,配起士醬的小牛排則是吃烤牛排的肉感跟肉汁,一道菜可以吃出Aubrac牛肉的不同風味,真的是能吃出魅力所在!

甜點的話他會放在一旁的甜點櫃,想要的話可以跟店員講他會拿給你,這個覆盆子塔的味道也很棒,不會因為他是鹹食為主甜點就隨便,外皮是很清雅的甜味,配合著覆盆子本身的果酸讓他搭起來不膩口,下頭的派皮也很酥,搭起來真的很棒,如果沒有甜點的idea,這邊也是不錯的選擇!

 

這間Le Royal Jussieu是個人相當推薦的餐廳,整體吃下來服務算是很不錯的,價格也不算太貴,吃到這麼傳統的經典法國菜色,好比烤田螺、韃靼牛肉跟Aligot,且用料也很實在,一個人大概18到25歐元左右,比起一般的餐廳高個一兩歐但是品質是好更多喔!更重要的是這裡也可以用英語溝通,點起菜來一點也不麻煩或是障礙,交通也算方便,排在我心目中CP值高的法國餐廳前幾位呢!而且營業時間很彈性,可以自己排時間嚕!

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