半夜摸黑翻冰箱

潮肉壽喜燒(東豐店)

12:00 ~ 15:00; 17:00 ~ 23:00

台北市大安區東豐街41號

(02) 2700-0399

服務費10%; 可刷卡

用指定信用卡有優惠

不分時段的壽喜燒肉吃到飽

$399

一旁有放置醬油罐與麥茶罐(鹹)做湯底的調味

先送上沙拉可以先解饑

一開始配的菜盤

店員配的綜合豬肉盤

店員配的綜合牛肉盤

店員示範壽喜燒肉佐洋蔥絲(吃法一)

店員示範壽喜燒肉以七味粉、胡椒與芥末調味(吃法二)

壽喜燒的靈魂-生雞蛋(吃法三)

飲用的麥茶與調味用的麥茶是不一樣的

酸甜醬汁(吃法四)

店員示範壽喜燒肉裹起士(吃法五)

我們試包的結果

個人覺得起士配上油脂較少的牛肉片相當合適

餐後有麻香醬燒雞和日式烤年糕

奶油金針菇

馬鈴薯燉肉

烏龍麵

再次續的豬肉盤

水蓮、豆芽菜、高麗菜、百頁豆腐、豆皮、香菇和杏鮑菇

建議不要煮太多培根

絲瓜蛤蠣湯

安格斯黑牛肩

山茼蒿與牛奶山藥

店員會把鍋子撤下並準備麻香醬燒雞

起鍋前加上九層塔

麻香醬燒雞

接著店員會換上烤爐準備日式烤年糕

沾上煉乳裹純花生粉的烤年糕

日式烤年糕夾香草冰淇淋

辣味噌茶漬飯

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久聞潮肉大名，不僅美味與創新吃法出名，要成功訂位也是出了名的困難，有一次五天前就打電話還是沒位子，這次大約兩個禮拜前訂終於成功了，潮肉的新鮮吃法與用料的品質的確令人著迷，如果要一嚐其味則最好要早點行動，用餐前一天也會接到潮肉的電話確認訂位，我則差一點就漏掉了XD。

一進去店裡就有置物櫃可以放置個人物品，如果怕身上會有味道可以使用。當天的服務算得上是不錯，除了一位負責服務我們這桌的女服務員臉色有些不耐之外，其他的店員都還算和藹可親，在教特殊吃法時也是頗詳細，上菜時也不算慢，基本上點了都有到，不過我們有點一碗辣味噌茶漬飯卻是點了兩三次都沒來，交代了也一樣，直到最後快離開時才上，店員的說法是飯還沒煮好要等，不過沒有知會我們也是很奇怪的事，希望能改善。

一開始就會詢問是否第一次用餐，店員建議我們先上他幫我們配的肉盤與菜盤，並且示範如何調理，肉盤來的時候非常大方不小氣，肉量十分驚人，油花跟品質也都很漂亮，唯獨培根實在是過油了點，煮過後一層浮油肉渣相當可怕，下次可以請他們拿掉。潮肉的湯底很特別的是，除了醬油之外，是以調味過的麥茶來稀釋濃淡，而這種麥茶是不能夠做一般飲用的，據說比較不會油膩我是不清楚，不過也是一個獨家的賣點就是了。

潮肉的壽喜燒肉吃法相當多元，而且都會一一教學示範。拌著洋蔥絲吃會比較不膩口，個人認為清脆的洋蔥絲配合有口感彈性的豬肉相當合適。七味粉、胡椒與芥末的組合也很美味，很能把肉的甜味襯托出來，配合豬肉是個人的最愛。最傳統的沾蛋汁吃法我會推薦用牛肉食用，牛肉一不小心容易煮得過老，用蛋汁裹覆外層入口會比較滑順。包捲起士一同下鍋的煮法我推薦牛肉，彈性十足的豬肉煮下去會收縮以致於起士容易跑掉，用長條的牛肉片捲覆著既方便捲又好吃，起士的濃郁配上牛肉的甜味實屬一絕。酸甜醬的味道不錯，不過個人覺得有些偏甜會膩。另外可以搭配泡菜食用。

潮肉的肉類吃法多元且真的蠻好吃的之外，其他食材的品質也很不錯，蔬菜類都蠻新鮮的，個人覺得水蓮、山茼蒿跟牛奶山藥特別合襯。單點副食的奶油金針菇量是不多，味道卻也還不賴，奶油的香味可以更突出一點。燉肉的肉不乾澀有彈性，馬鈴薯也煮得很剛好，算是普通，有興趣可以嘗試。絲瓜蛤蠣湯很推薦，湯很鮮甜，蛤蠣也算乾淨沒有吃到沙，薑絲的清香十分解膩，我們大概叫了三大碗吧。烏龍麵要小心顧好，下鍋後很容易巴在鍋底，我們已經很小心地照料了，還是有一兩條貼在下面，整個變粉條的顏色XD。辣味噌茶漬飯的味道很棒也很推薦，辣味噌不會太辣，些許刺激的湯頭很鮮甜，配上仍保有米粒外型的飯十分暖胃，推薦吃到一半就點，雖然我們的那碗到收尾了才姍姍來遲。

最後店員會撤下鍋子改換上麻香醬燒雞的鍋子，會從頭開始烹調，起鍋前加上九層塔配上麻油香氣十足，不過吃起來口味上倒是有些像三杯雞，一人只有一塊腿肉的量，建議真的吃飽後再請他送上來。接著會換上火爐烤麻糬，店員烤的技巧非常好，乾淨漂亮也賣相佳，沾上煉乳裹上純花生粉吃起來比較香，麻糬的口感QQ的不黏牙，接下來店員會去挖免費供應的明治冰淇淋，再烤一次麻糬來夾著它，這份冰淇淋麻糬真的非常好吃，明治的冰淇淋因為比較軟，所以化得比較快，混著麻糬的口感相當有特色，一定要來嚐試看看。

這次來潮肉真的是相當滿意，只有一些小瑕疵，好比壽喜燒鍋收得有點太快了，辣味噌講了三次還是到最後才來，但除此之外，肉類品質跟份量是令人滿意的，蔬菜類也很新鮮漂亮不太有瑕疵，單點的副食口味也不馬虎，比起很多其他烤肉類或是鍋物類的好很多，建議要來的話要提早訂位，並且挑後面一點的時段比較不會有時間限制，在現在壽喜燒店林立的北部地區，潮肉有它獨具的特色跟良好的品質，實屬一個相當不錯的選擇。