半夜摸黑翻冰箱

俄羅斯城堡

12:00 ~ 14:30; 17:00 ~ 21:30

台北市大安區羅斯福路三段333巷14號

(02) 8369-5899

禮拜一公休

頗有異國風情的店內風格

винегрет

維尼格列沙拉

甜菜根＋醃漬洋蔥＋馬鈴薯

Борщ

羅宋湯

牛肉＋甜菜根

烏克蘭牛肉堡

$369

蘋果烤雞

$369

Бефстроганов

比福斯特羅甘

$399

俄羅斯名菜以酸奶醬跟牛肉絲去烹煮

свинина в кефире

沙皇烤肉

$369

烤梅花肉搭配俄式酸奶醬

мясо по-грузински

喬治亞烤肉

$399

史達林家鄉的名菜

Балтика 6 (5.0%)

俄國啤酒 6號

$190

Блины

布林餅(香蕉＋巧克力)

Блины

布林餅(蘋果＋冰淇淋)

Оладьи

優格餅

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台灣的異國料理已經算是相當多元的了，不過或許早期台灣跟美國較接近的關係，因此對於俄羅斯的各方面了解都比較少，也連帶地影響了俄羅斯料理較少在台灣見過，而這種北國極寒的料理型態，缺乏葉菜類的蔬菜及大量採用酸奶的特性確實與眾不同，如今不用飛到俄羅斯就能在公館附近嚐到，確實相當興奮啊。且這裡有許多都是相當知名的名菜，搭配著英文或俄文去查會更了解是什麼料理。

維尼格列沙拉是相當典型的俄式涼拌沙拉，以甜菜根的甜度作為整體風味的牽引，且搭配馬鈴薯與醃漬洋蔥，微酸卻又和緩的甘甜很爽口，雖然少了葉菜類的保水清脆，反而增添了一種飽足感。而羅宋湯也是相當有誠意，與台灣早期為了食材取得問題所改制的番茄湯截然不同，是正統的口味以甜菜根為主體，且燉牛肉塊也很有誠意，配上酸奶的微酸與乳化，是很和緩舒服的家常風味。

比福斯特羅甘看中文是很難理解，但看到英文跟解說就好懂得多，比福其實是店家對於Beef的音譯，而本身其實是以酸奶跟牛肉絲去慢火燉煮的燉菜，因為是燉牛肉所以不是那種嫩口的類型，不過也還蠻好咬的跟下方的薯泥頗搭，醬汁比想像中溫和且蠻鮮甜的。沙皇烤肉其實跟我們想的烤肉不太一樣，乍看倒很像咖哩，烤完後還有搭配了酸奶醬去佐味，肉質還不錯有點咬感又不乾，尤其搭配醬汁味道很好，有點奶味的滑潤卻又沒那麼膩口，還蠻推這品的。而喬治亞烤肉比起前一品就更像烤肉些，不過上頭裹了一層頗甜醬汁感覺像核桃，肉質也相對較硬韌偏乾，整體來說較特別但牙口要好一點再點。

蘋果烤雞稍微烤得乾了一些，雖然有澆淋了醬汁去補足，但不確定是不是原本就這麼料理，有沾混了一點蘋果的香甜，但畢竟台灣人已經很會料理烤雞了，這品對個人來說不算特別出色。烏克蘭牛肉堡的話其實只有漢堡肉，比起美式或日式的漢堡排來說比較結實，口感較彈牙一些，不過若是沾裹著一旁的番茄醬來佐味的話，跟坊間其他的漢堡就差異不大了，想要特別一點還是建議其他會好些。

布林餅其實跟我們常吃的法式千層蛋糕那種可麗餅很像，不過更具一點彈性也沒那麼軟，包裹香蕉巧克力或蘋果冰淇淋都不難想像那味道，這些組合也不可能不好吃啦，個人偏好蘋果冰淇淋的版本份量較足。而發音為Oladi的優格餅則是將鬆餅半煎炸，本身甜度不高，或倒不如說是麵粉本身的香氣跟甘甜，再搭配上微酸而爽口的酸奶，相當軟而清爽的小甜品，若不喜歡太甜的朋友倒可以試試。

俄羅斯城堡是一間相當有意思的餐廳，有著相當具特色的俄羅斯料理，不用到那麼遠的國度就能品嚐確實難得，像羅宋湯就很真材實料，烤肉的醬汁跟燉肉的風格也很鮮明，整體來說還是很新鮮而有意思。味道來說並不會難吃也確實不賴，風格來說也偏溫韞，對於飲食風格較保守的台灣人來說應該不難接受，但就是要點道特殊一點的品項才會有驚豔感。推薦比福斯特羅甘跟烤肉類。