半夜摸黑翻冰箱

Plain Vanilla Bakery

08:00 ~ 19:00

1D Yong Siak Street, Tiong Bahru Estate, Singapore

6465 5942

Tiong Bahru這幾年來相當熱門又低調的杯子蛋糕名店─Plain Vanilla Bakery

連蜂蜜都頗有講究只是價格不俗就是了

而這裡最出名的就是他們家的杯子蛋糕

Cookies & Cream

$3.90

上頭的Topping比較甜一些所以配黑咖啡正好

Cinnamon Brown Sugar＋Earl Grey Lavender

$3.90＋$3.90

Cold Pressed Juice Double (Orange＋Carrot)

$8.00

個人是偏好搭配很順的冷壓果汁

肉桂口味難得是在於比例拿捏得很好

糖霜真的甜度很高但配上蛋糕後就蠻迷人的

蛋糕體的溼潤度足且綿軟好吃

Topping帶有薰衣草香氣跟蛋糕淡淡的伯爵茶香味搭配起來頗優雅

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Tiong Bahru這幾年是越來越走向悠哉的風格，許多文藝小店與低調的商家也都在這駐點，而這間Plain Vanilla Bakery是在台灣時就有耳聞過的名店，其中他們家的杯子蛋糕相當出名，且店內風格也相當愜意舒服，因此一直有這個印象，而這次是逛完書店的時候恰好經過，就索性來個早午餐了。

Plain Vanilla Bakery的杯子蛋糕確實令人驚豔，蛋糕體的濕潤度掌握得很棒，所以入口是相當舒服又不會太乾，口感綿軟而帶有淡淡的甜度，此外可以發現他們家在比例來說拿捏得很好，像伯爵茶的氣味很足，但也不會蓋去麵糊香氣或顯得苦澀，而上方的topping雖然甜度很高，但只要小小一口就能吃出是什麼氣味，即便搭配蛋糕也能夠享受到細膩的香氣，絲毫不死甜也是個人覺得比例很好的地方。而糖霜也比坊間的顆粒要細，口感是很舒服一致的，即便我是不太愛吃甜點的人也覺得很滿足，確實是好吃的杯子蛋糕很推薦。搭配黑咖啡的微微酸澀與香氣是恰恰好，而個人偏愛搭配冷壓果汁的爽口滑順，即便當早餐也很清新舒服，唯一缺點就是價格太高，太想每個都嚐試的話可能有點傷本，不過品嚐個一兩樣維持好心情也不錯啦。