新加坡樟宜機場第一航廈員工餐廳 Changi Airport Terminal 1 Staff Canteen

07:00 ~ 20:00

80 Airport Boulevard, Basement 1 Changi Airport Terminal 1, Singapore

在出境以前其實Terminal 1的外頭通道有開放外界用餐的員工餐廳

這次從新加坡樟宜機場(Changi Airport)飛往檳城國際機場(Penang International Airport)時是從第一航廈出發,因此就決定來去朝聖一下傳說中員工餐廳(Staff Canteen),樟宜機場目前Terminal 1和Terminal 2的員工餐廳都是開放的,走在路上也不時能夠看見通往Staff Canteen的指標,不僅價格比出境大廳的美食街來得便宜,且份量也是相當足夠絕對吃得飽,好不好吃應該也是不在話下,只要找到最多人排隊的那幾間,肯定是接受過嚴格考驗的優質選擇。

Terminal 1 Staff Canteen的造訪方式其實相當簡單又有些隱密,先在Terminal 1一樓找到最好認的標的物─BURGER KING,接著往BURGER KING右邊的通道口直走,穿過自動門後就會發現左手邊有個碎石造景藝術,地面上用小石子鋪成一個個WiFi的圖樣,往這左手邊靠牆的走道直直走就會看到Staff Canteen的指標,走到底之後下樓梯到B1就會看到滿滿的用餐人潮了。一路上其實不難看到穿著制服的機場人員來往經過,而且許多地勤人員、空服人員、保全人員或清潔人員都會來這用餐,所以只要先到BURGER KING以後其實還蠻好找的。

這裡用餐大概有兩大事項要注意,首先是新加坡因為人種與宗教信仰都相當多元,所以得先區分清真食物跟非清真食物,清真食物的碗盤餐具都會以鮮豔的綠色標示,而非清真的就會用白色餐盤盛裝,兩者之間是不能夠互相混在一起的,連回收檯跟清洗的空間都是有分開的,所以千萬不要拿剛剛吃過叉燒肉的筷子碰觸到綠色的餐盤,對回教徒來說接觸那些不潔的食物是一種冒犯。再來是餐點價格會分成員工與非員工兩種,價差大概在0.20到0.50新幣不等,所以在估量用餐價格時可別算錯了,畢竟是人家的員工餐廳還是會有優惠的嘛。

先在第一航廈的一樓找到BURGER KING

接著往右邊的通道直走出自動門

看到左手邊一個小小的公共造景有著WiFi的鋪石圖樣

沿著左手邊靠牆的走道走到底的地下室就是Terminal 1的Staff Canteen了

沿路上都能看到許多穿著制服的機場工作人員所以相當好找

除了地勤、空服、保全跟清潔人員以外也有不少旅客來這裡用餐

當天排隊排隊多人的就是這間Stall 2的Mas Indah Nasi Padang供應著西蘇門答臘的巴東菜飯

這菜單比起出境大廳的美食要更在地化且價格約莫是七八折左右

這琳瑯滿目的巴東特色料理實在很難有抵抗力呀

被這蘇東給吸引到了所以就點了照片上有蘇東的Nasi Rawan(黑果牛肉飯)

Nasi Rawan

黑果牛肉飯

$4.00

Kuah Rawan+Sambal Sotong+Paru Goreng+Begedil+Serunding

黑果牛肉+參巴蘇東+炸牛肺+炸馬鈴薯餅+甜肉鬆

這蘇東(Sotong)的Sambal醬汁不僅辣得過癮還很甜其實口味頗像韓式辣醬

這黑嘛嘛的炸牛肺(Paru Goreng)吃起來硬實倒挺像豆干的

Begedil其實還蠻像外皮沒裹麵包粉的可樂餅

這天看到人潮最多的就是這Stall 2的Mas Indah Nasi Padang,供應的正是俗稱馬來式自助餐的巴東菜飯(Nasi Padang),不僅是有很多穆斯林在排隊,也有不少華人也選擇這家,看來口味的接受度應該算廣,因此就跟著排隊了起來,等待的途中不斷看到有許多機場人員見到朋友在排,紛紛要求朋友幫買幾份外帶,相較其他攤位多半小貓兩三隻的景象,這裡真的是很熱門。

當天因為看到那參巴蘇東好像頗惹口,於是就看了菜單照片選了Nasi Rawan,Nasi Rawan也就是所謂的黑果牛肉飯,由印尼當地特有的黑果Keluak與牛肉一同燉煮,一般是做黑果牛肉湯,但這裡是取肉料放在飯上做套餐,並且搭配參巴蘇東、炸牛肺、炸馬鈴薯餅和甜肉鬆來盛盤。中間的插曲是幫我服務的胖胖大哥看我不太會說馬來話,原本要問我什麼好像轉成英文也麻煩,搔了搔頭以後就又進去把我的Nasi Rawan加了點料,結帳時比Public的價錢還貴了一點是4塊錢新幣,個人也懶得問原因了畢竟人在異鄉加上又不貴,但如果很在意價錢預算的朋友可能要注意一點就是了。

黑果牛肉的部位其實以筋肉為主,帶有牛肉脂肪香氣且軟筋部位嚼感迷人,本身湯汁帶有一點茴香的氣味淋在飯上頗為開胃。而參巴蘇東的口味相當迷人,辣醬裡有濃厚的蝦醬鮮甜與香料,還加入的大量的糖所以吃起來有些像韓式辣醬,是層次感很豐富的辣醬蘸什麼都好吃。炸牛肺的口感其實頗為硬實,嚼感來說倒很像風乾後的老豆干那般,本身沒什麼異味都被辣醬給壓過去了,想像成某種硬彈的黑豆干就是了。馬來炸馬鈴薯餅其實也蠻像可樂餅的,只是沒有日式的那種酥炸麵包粉,口味來說有點微甜也沒有肉末,蘸著醬汁會比較好吃,或是搭配一旁的甜味肉鬆佐食也很不錯。整體來說相當推薦,對於巴東料理有興趣的朋友很值得一試,口味來說是高接受度且相當好吃的選擇。

可能因為機場特有的生活型態關係所以每個時段都很多人

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