檳城律馳名潮州煎蕊 Penang Road Famous Teochew Chendul

10:30 ~ 19:00; 10:00 ~ 19:30 (Sun, Sat)

27 Lebuh Keng Kwee, George Town, Pulau Pinang

可說中文; 可說福建話

這間潮州煎蕊大概可以說是這趟檳城最喜歡的飯後甜點了

一直可以看到一堆人買了當場站著吃或是包好幾袋走

煎蕊 Chendul

RM2.90

椰奶+煎蕊+椰糖+大紅豆+剉冰

把椰糖拌開呈現棕褐色後那香甜跟椰奶的微鹹非常搭

隔沒兩天又來造訪

室內也有跟餐室合作的座席

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在馬來西亞的期間,要說最印象深刻的甜點應該就是煎蕊了,冰涼中帶點鹹甜,在炎熱的氣候來上一碗確是過癮,這間在Lebuh Keng Kwee的潮州煎蕊大概可說是整個檳城最知名的一家,也幾乎是煎蕊在檳城的代名詞了,造訪的時候就人潮不少,且陸陸續續有人來排隊或買好幾袋走,而因為吃這碗煎蕊其實還蠻快的不花時間,所以幾乎大家都買了在路邊直接就口稀哩呼嚕下肚,路過時實在不要錯過呀。

 

煎蕊大抵上是以班蘭葉調色過的糯米粉條,口感接近米苔目那般,又像粗米粉那般鬆軟易斷,搭配了椰奶、大紅豆、椰糖跟剉冰做一碗,椰奶本身除了乳甜以外沒有額外甜度,反而是在濃厚的奶郁之中帶有些許鹹味,這種微鹹搭配上香氣頗有層次的椰糖就很順口不膩,而細冰沙跟煎蕊也都是直接就口就很好吞,因此老人家應該也會喜歡,反而是大紅豆個人不太偏愛,香氣不如椰奶跟椰糖,咬口也不算搭,只是增添口感變化而已。

而這家煎蕊其實對個人來說是又愛又恨,價格便宜一碗20台幣不到,既適合炎熱天氣又很方便吃,實在是很推薦的甜點小吃,不過個人經驗是每次吃到都會急著跑廁所,其實個人是沒有乳糖不耐症或對奶類過敏,但依然每次吃了就會想跑廁所,不確定是不是衛生問題,偏偏檳城又不是公共廁所很方便的地方,建議買走或找到有廁所的地方會比較好。

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    10 煎蕊 喬治敦 檳城

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