半夜摸黑翻冰箱

osteria Rossa 紅點熟成肉餐廳

11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 22:00

台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號

(02) 2731-8818

服務費10%; 可刷卡

osteria Rossa是日本引進專利紅外線熟成庫技術的餐廳

點了披薩後師傅也是現桿現作

田園沙拉

$220

凱薩沙拉

$220

自製風乾火腿披薩

$380

這披薩口味與筋道倒還不壞

瑪格麗特披薩

$320

松阪豬麻花麵

$380

麻花麵＋松阪豬＋自製培根＋洋蔥＋百里香＋小番茄

蒙扎燉飯

$410

番紅花＋義式香腸

都是使用Laguiole牛排刀啊

點了夢幻拼盤後就會附上六種醬料作搭配

自12點鐘方向順時針排序為：Churrasco巴西烤肉醬＋BBQ美式烤肉醬＋Chimichurri奇米丘墨＋Red義式紅醬＋Wasabi哇沙米＋Green義式青醬

Carne Misto

夢幻拼盤

$4980

本日熟成肉牛排的重頭戲終於登場了

紐約客＋牛後腿肉＋牛舌＋紅酒燉牛肩＋羊小排＋香草豬里肌＋純手工香腸

夏威夷黑鹽＋法國海鹽＋喜馬拉雅山玫瑰鹽

一旁還有奶油菠菜與炒菇作搭配

後腿肉肉質較瘦且纖維粗但這般處理後確實不錯

但最好吃的還是要歸屬這汁嫩的紐約客

牛舌在這較韌彈但仍舊帶汁

羊小排這天熟度稍嫌過熟了些

香草豬跟手工肉腸都相當不錯不會輸牛肉

法式烤布蕾

$160

正統提拉米蘇

$160

華麗漂亮又頗富新趣

義式巧克力半凍冰糕

$180

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今年Team內的尾牙辦在這間紅點熟成肉餐廳，據說他們家以紅外線熟成庫的技術，使肉汁更濃縮顯甜，光看介紹跟聽解覺得有些神秘，但重要還是嚐起來如何跟划不划算了。osteria Rossa位於東區像弄內，看起來也典雅有致，用餐氣氛倒是蠻好的，不過有個規矩倒是麻煩，飲用水採用冰河水所以水資要價80，雖然是一次性費用且可以一直續添，不過真的感覺沒必要多花這筆啊。

披薩還蠻可以點的，餅皮乾爽嚼彈，且番茄醬汁窯烤後仍保有自然的甜度，火腿的香氣鹹韻也很不錯，可以叫一份分食。燉飯跟麻花麵也很可口，品質不錯所以價位偏高份量也偏少，當作吃肉排的前菜享用享用吧。

夢幻拼盤是店內最價昂也奢華的品項，由紐約客、牛後腿肉、牛舌、紅酒燉牛肩、羊小排、香草豬里肌和純手工香腸組成。最汁嫩又好吃的當屬這紐約客，這前腰脊肉肉質緊實又帶薄嫩油筋，往往都是處理五分或七分才好咬，但這樣處理到Medium-Rare的嫩又鮮濃，確實值得點來嚐嚐。牛舌也算好吃得緊，是極為厚切的那種韌彈，咀嚼間不斷溢出清甜肉汁，得要牙口得好些的朋友才能享用。

相較下那後腿肉就稍嫌遜色，甜度是有但熟度過於老了，肉質偏乾顯得咬口痠澀，羊小排的油汁也特香，不過也一樣有稍嫌過老的問題，是這天較可惜的兩品。而香草豬里肌跟手工肉腸很推薦可試試，豬里肌油脂的香脆帶勁，肉腸的肉汁飽滿又調味得宜，毫無豬肉的油膩臊氣，感覺這拼盤以紐約客、牛舌、香草豬跟手工腸最出色。

甜點其實比想像中驚豔，不僅口味絕佳且排盤也很有新意巧妙，蠻推薦提拉米蘇跟巧克力凍冰糕的，烤布蕾就是不錯的品質但可以想像。以整體來說餐點品質都相當出色，而且都頗有特色只是價位稍高，稍微選一下品項即有不錯的用餐體驗。