La Jacobine

12:00 ~ 23:00; 19:00 ~ 23:00 (Mon)

59-61 Rue Saint-André des Arts, 75006 Paris, France

01 46 34 15 95

English Spoken

La Jacobine在Rue Saint-André des Arts往Cour du Commerce Saint-André的裡頭右手邊幾間店

這間也是巴黎當地十分出名的優質餐廳

他們家這個2-Course跟3-Course在巴黎來說都算蠻實惠的

環境上也是兼具溫暖與質感

Entrée+Plat+Dessert

開胃菜+主餐+甜點

€34,00

Entrée - Six Escargots Beurre MaÎtre d'Hôtel

開胃菜 - 檸檬香草奶油焗田螺六入

€11,00 (+0,50 menu)

他們家的田螺確實比坊間要貴個兩成左右但個頭較大且螺肉較軟彈好吃

他們家的Beurre MaÎtre d'Hôtel也是香濃得毫不馬虎

然後他們家Baguette不會過硬所以可以拿來托著田螺享用

雖然還是有小小的野味但整體來說無傷大雅

Plat - Souris d'Agneau aux Figues et Pruneaux

主菜 - 無瓜果與洋梅乾醬燉羊膝

€22,00 (+3,00 menu)

Souris d'Agneau(羊的老鼠)指的正是羊後腿那塊狀似老鼠的部位也俗稱羊膝

外邊稍硬了些但這乳醇濃厚的醬汁真的太過出色

裡頭燉得膠質滑軟且骨肉能輕易分離相當好吃

蔬菜烤至斷生後跟無花果與洋梅乾的溫潤甜韻一同融入醬汁裡是亮眼點

不過這份量也是很扎實應該可以兩人共享一份

服務生接著為我準備甜點

Dessert - Mille Feuille Vanille Bourbon

甜點 - 波旁香草法式千層派

€8,50

波旁香草的香氣十分高雅而飽滿不過可惜酥皮些許受潮而不夠脆

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再度踏上巴黎時感受特別新鮮,巴黎的街頭總有許多驚喜,自然也不乏優質美味的餐酒館,這次挑的是M4跟M10的Odéon站附近的La Jacobine,於TripAdvisor裡是巴黎16475間餐廳中的第262名,不僅排名在前2%且價格也不算太貴,像外頭看板寫的2-course跟3-course的套餐也都在30歐上下,是好一點的晚餐很理想的價位。

La Jacobine若單看店址其實不算好找,雖然寫在Rue Saint-André des Arts上頭,但其實在Cour du Commerce Saint-André的裡頭,可以先找到Cour du Commerce的拱門,進去後右手邊幾間店就看到了,不論任何時段都有不少顧客,並不難找。店內菜單因應巴黎是觀光大城的特性,所有法文菜名下都有英文註解,而且寫的單字都很簡單易暸,而且店員會說流利的英文,因此點餐來說都不成問題,唯一都是法文的例外就是甜點菜單,那這點就請各位自己查一下google圖片嘍。

開胃菜的法式烤田螺在價位上比坊間高個兩成,不過品質真的比較優秀,個頭較大顆且螺肉相當完整,肉質軟彈且香草奶油也很香濃,雖然螺肉帶有小小的野味但整體無傷大雅,用麵包托著享用也很不錯。題外話是他們家的baguette不會過硬,乾爽跟酥軟度都還不錯,不像坊間較差的會刮嘴就只好拿來擦手了。

燉羊膝這道主菜頗令人驚艷,醬汁是真的香,乳醇的肉汁帶著羊肉溫韻飽暖的香氣,絲毫不帶腥臊味,並混入無花果跟洋李乾的溫潤甜韻,十分亮眼。羊膝的話,外頭沒有皮脂保護的部位稍硬,但裡頭飽含膠質的部位就很滑軟好吃,加上骨肉很好分離,享用時也不會顯得狼狽,很有法國人強調的優雅(?)。且烤蔬菜的火候也掌握得恰到好處,淋上橄欖油後烤至斷生,櫛瓜顯甜又帶軟脆,更像口感更脆的絲瓜,讓我這怕櫛瓜的人也敢吃,馬鈴薯、胡蘿蔔、洋菇跟茄子也都處理得剛好,唯獨就四季豆稍軟了些較無口感,但配著醬汁吃都很搭。整道菜來說燉得相當出色,雖然套餐需要加價但份量也是不少,感覺兩人一同分食比較理想。

至於甜點的話就比較沒前兩者亮眼,波旁香草製作的內餡有多高雅就不在話下,不過關鍵點應該在派皮放久了有些受潮,顯得千層派不夠酥脆而不太好切,要說優點的話就是真的不算貴,份量也蠻適合兩人共享,作為標準法國餐的收尾也中規中矩。兩人造訪的話,不妨一道開胃菜、兩道主餐跟一道甜點,或是像我們觀光客胃容量有限的話,不妨跳過甜點,再去附近的PH或Pâtisserie Michalak嚐鮮吧。

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