The Pump Room Restaurant

09:30 ~ 16:30

13 Abbey Churchyard, Bath BA1 1LZ, United Kingdom

01225 444477

來到Bath(巴斯)最知名的羅馬澡堂時多半都會看到這間The Pump Room Restaurant

因為就座落於知名的歷史景點裡所以人潮特別多

而且這裡還有現場的鋼琴與弦樂表演

也因為人實在太多所以如果現場候位真的要等很久

不過這裡的服務人員訓練真的很需要加強...

The Pump Room Earl Grey - Pot of Our House Loose Leaf Tea Collection or Locally Hand-Roasted Filter Coffee

招牌伯爵茶 - 壺裝自製散茶或當地手作烘焙咖啡

伯爵茶有提供一壺茶以外還有可回沖的熱水跟一小盅牛奶

The Traditional Pump Room Tea - Enjoy our sumptuous interpretation of the ritual that began in the 1800s, when the 7th Duchess of Bedford found a way to fill the 'hungry' gap between lunch and supper

經典傳統大水泵房下午茶 - 享受由貝德福德公爵夫人於1800年間為填補午晚餐間的飢餓感所首創的下午茶儀式中豪華詮釋的版本

£27.00

Sweet Selection - Daily Selection of The Pump Room Pastries

每日精選招牌甜點

Savoury Selection - Finger Sandwiches - Herb Cream Cheese and Cucumber+Free-Range Egg Mayonnaise and Cress+Coronation Chicken+Smoked Ham and Tomato, Coleman's Mustard Mayonnaise

手指三明治組合 - 香草奶油起司搭配小黃瓜+放養雞蛋搭配美乃滋與水芹+加冕雞(堅果咖哩美乃滋配去骨雞肉)+燻鮭魚搭配火腿、番茄與芥末美乃滋

Savoury Selection - Salmon Mousse and Toast

鮭魚慕斯與麵包切片

鮭魚慕斯鹹香且質地沙軟確實好吃

而這三明治的麵包就感覺放太久所以偏乾了

Sweet Selection - Homemade Fruit and Buttermilk Scones, Dorset Clotted Cream, Jam

自製水果與奶油司康搭配多塞特凝脂奶油與果醬

司康不會太乾也不算濕潤但至少麵香與鬆軟度有到

他們家果醬很厲害且搭配奶油特別可口

Bath的浴場跟景色也很美很建議四處逛逛

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英國的巴斯城(Bath)是英國著名的觀光勝地,最早建於西元43年的羅馬帝國,同時也是羅馬人的溫泉聖地,因此直到現在依舊吸引大批觀光人潮來這朝聖,尤其The Roman Baths(羅馬浴場)更是最出名的景點。而位於同個建築物下的這間The Pump Room Restaurant,也是高人氣的餐廳,尤其是這裡的下午茶最受歡迎,也標榜著能夠享受到1800年間由貝德福德公爵夫人為填補午晚餐間的飢餓感,所首創的下午茶儀式中較豪華詮釋的版本,甚至還有安排鋼琴家跟絃樂家現場演奏,因此有許多人都還會事先預約,若是現場候位的話可就真的等蠻久的喔。

選了他們家的The Traditional Pump Room Tea(經典傳統大水泵房下午茶),有三層的鹹點與甜點組合,並附上一壺熱茶或是咖啡。這次是選了他們家的伯爵茶,茶韻不會苦或澀,香氣也算優雅,除了一壺茶以外還另附一壺熱水與鮮奶,但鮮奶加下去就是溫的,建議還是直接喝熱茶比較解膩,題外話是茶器的壺嘴角度很好,茶湯都不會滴下來很棒。

個人覺得最好吃的應該就是司康,質地不會太乾但也不算濕潤,但至少本身麵香與鬆軟度有到位,那稍許黏牙的特性更能與奶油和果醬結合,多賽特奶油色澤較黃但鮮奶韻依舊,有著與外表截然不同的爽口清新,滋潤了司康間隙且跟果醬很搭,另外要說果醬很厲害,酸度比甜度更鮮明些,保有草莓的果酸與香甜卻又不會過膩到舌根收緊生澀,那種略帶果肉的口感與風味相當自然滑順,很推。

再來鮭魚慕斯也很得我心,鮮味豐富卻又不會膩到過於油潤,些許沙軟的質地能吃到鮭魚一致的鹹香,很是厲害。然而手指三明治的麵包卻普遍偏乾,加冕雞就像奶醬口味的咖哩雞,燻鮭魚搭火腿與芥末美乃滋不錯,但配上番茄片的口感就有些突兀,改採番茄碎丁會好些,四款三明治似乎只有雞蛋的比例比較剛好,感想真的就一般般,麵包放太久而太乾這點太傷了。另外甜點部分,泡芙太甜且topping太黏牙,櫻桃的味道太濃了得多配茶,榛果巧克力塔也沒有想像中精緻,馬卡龍外殼酥度不夠,一碰就散且糖餡過多咬感太重,品質算不上太好,唯有杏仁莓果奶油塔的甜度最剛好,只能說這種果然還是法國或是專門的甜點店才比較優秀,這裡還是吃歷史風情與環境居多。

不過除了等候時間較久外,這裡最需要加強的應該就是服務人員了,這天遇到的男生跟年輕女生態度都還好,雖然動作慢跟表情厭世但也就還算了,畢竟遇到客人時都還會有禮貌的笑容,但一位體態較寬的女士在態度上就很交差,此外還當著我的面前不斷地自言自語,內容都是抱怨剛剛的幾位同事,而且她到其他桌也是這個態度,基本上在客人旁邊碎念是蠻不敬業的,只能說再次強調這裡很像歷史風情的一次店,品質有好有壞但真的不用期望太高這樣。

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