半夜摸黑翻冰箱

百家班活蝦 (林森店)

11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:30

台北市中山區中山北路一段105巷22號

(02) 2562-5989

服務費10%; 可刷卡

以這個頭每一份大概都是8隻左右

檸檬蝦

$560

這蝦確實是相當新鮮且蝦膏與蝦黃都特別濃郁

鹹酥蝦

$560

胡椒蝦

$560

據服務人員說這口味是他們的招牌

麻油麵線

$120

蔥油麵線

$120

鹹蛋苦瓜

$180

蒜頭蝦

$560

鹽烤蝦

$560

不過這種料理方式就很容易吃到或碰到鹽巴而手痛

脆皮雞(全隻)

$850

這雞肉確實好吃而且其實不比蝦子來得遜色

麻辣蝦

$560

鹽熗蝦

$560

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拜同事高就的機會，因此有機會來到這間百家班活蝦聚餐，老實說這間評價算高，然而價位卻也不俗，要不是有這樣的機會，平常若想吃個蝦子，還真不太敢踏入來過過癮呀。

這裡的泰國蝦在個頭上比較大一些，每份以這個頭來說大概都是8隻，再因應不同的料理方式來烹煮，服務人員有說他們家的胡椒蝦、麻辣蝦跟酸辣蝦賣得較好，尤其胡椒蝦算是招牌。不過這麼應該說，百家班的蝦子確實特別地新鮮，加上個頭有一定大小，蝦肉咬起來更是彈脆，而較吸引人的是那蝦膏跟蝦黃，濃郁且在唇齒間爆漿，個人覺得這才是來百家班吃活蝦的主要目的呀。

我們總共試了七種口味，個人覺得最好吃的其實不是店員推薦的胡椒蝦，反倒是接受度最高的鹽酥蝦與檸檬蝦，蒜酥補足了蝦子的香氣且調味也不會過重，檸檬的酸爽不僅解膩也更顯得蝦膏鮮甜。再來較推薦的應該是蒜頭蝦跟胡椒蝦，在香料重口味的刺激下還能嚐出些許鮮甜。而個人不太偏好麻辣、鹽烤跟鹽熗，麻辣著重於醬汁口味，個人會偏愛著重香氣的類型，而鹽烤跟鹽熗則是蝦身一定會沾上許多鹽巴，用嘴巴啃咬蝦肉會鹹到受不了，用手撥又容易指縫生痛，除非很想吃原味的蝦肉，不然選其他口味會好些。

其他的菜色口味也不錯，脆皮雞要事先預訂，上桌時整隻看起來油亮油亮，腿肉特別滑嫩，而胸肉也帶點肉汁不算太柴，個人覺得難得在於雞皮下的脂肪烤得相當薄，只留其脆口而不過份油膩，只是這功夫菜也是有點價位。而另外像炒菜類份量還行，像鹹蛋苦瓜跟炒空心菜的鍋氣很足，與其說下飯不如說適合配酒。

現在想想，叫了蝦子、脆皮雞和熱炒，沒點些啤酒當真是有點可惜。時間可以的話建議晚餐時段造訪，然後叫點檸檬蝦、鹽酥蝦和胡椒蝦，配點熱炒和主食，人多的話叫份脆皮雞這樣。