半夜摸黑翻冰箱

阿灶伯當歸羊肉湯

16:00 ~ 01:00

宜蘭縣羅東鎮民權路265號

(03) 954-7736

禮拜三公休; 請先付款

可以說是羅東夜市最具人氣的攤位—阿灶伯當歸羊肉湯

可別誤以為內用是在攤位前方排隊畢竟老客戶都知道要從後方的土地公廟那才是人龍的開端

沙茶羊肉麵

$80

雖然阿灶伯用的是油麵但仍舊炒得吸湯彈牙又不軟爛

當歸羊肉湯

$80

臭豆腐

$50

外皮炸得極為金黃酥香配上辣豆瓣醬跟醬汁十分開胃

與其說是炸臭豆腐倒不如說是炸豆漿那般的軟嫩汁香

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羅東夜市最大的攤位應該就是阿灶伯當歸羊肉湯了吧，在十多年前還是懵懂無知的小大一時，跟系上同學來宜蘭旅遊時就專程跑來阿灶伯朝聖，他們家不僅是份量在夜市來說算是實惠，連羊肉湯都處理得好入口無臊氣，湯頭雖然不算重口卻也清甜，算是大眾都能接受的夜市好選擇。而十多年過去的現在，再次排隊造訪的原因竟然是為了另一個我沒想過的品項—臭豆腐！

阿灶伯的羊肉一直算是好入口的類型，羊肉選用較無油脂的部位，絲毫沒有難聞的臊氣，連帶湯頭中的當歸味都是走提香的清甜路線，生怕藥膳的氣味蓋過肉鮮，不過代價自然就是羊肉獨特的奶韻就略顯不足，對於像我這種重度羊肉嗜好者雖然搔不到癢處，但作為夜市美食饗宴來說卻是不錯的選擇，不然太過重口味哪還吃得下其他美食呀。

羊肉炒麵的口味也是偏溫和，沙茶的氣味不到特別噴香，但油麵確實炒得有功夫，麵條吸飽了醬汁外，依舊保持著滑彈口感不軟爛，搭配火鍋羊肉片的嚼感就蠻好吃，只是要小心會一下吃太飽，大概兩人吃一份剛剛好。

阿灶伯的臭豆腐是真的有驚豔到我，本來還想說只是間口味溫和的羊肉專賣店，哪知道放眼望去臭豆腐幾乎是最多人點的品項，外皮炸得金黃薄酥，咬下去才驚覺是潤嫩滾燙的豆漿，與其說是臭豆腐，倒不如說是大塊且換成豆奶版本的炸鮮奶，發酵的氣味雖然也不霸道，但酥炸的外皮就有臭豆腐那迷人的香氣，蘸上甜醬汁跟辣豆瓣醬特別好吃，算是相當有特色的臭豆腐選項。推薦臭豆腐必點！羊肉的話看胃容量決定嘍～