半夜摸黑翻冰箱

阿甲肉丸

14:00 ~ 19:00

南投縣埔里鎮西安路一段149號

(04) 9298-5022

請先付款

埔里在地有名的肉圓選擇之一阿甲肉丸

肉丸

$40

裡面的肉依舊有口感而不鬆散且搭配筍丁

皮是標準的米皮口感黏Ｑ搭配白色香甜的米醬真的好好吃

埔里的吃法是吃完皮以後剩下的肉跟醬汁會沖入大骨湯

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阿甲肉丸是於埔里飄香70餘年的在地美食，肉丸在埔里向來是代表性的小吃，每個人都有他們口袋名單，這次恰巧想造訪的陸續賣完，剛好阿甲還有賣所以才有緣造訪，不過沒想到也依舊是人潮滿滿，且前後的在地客人也是穿著夾腳拖騎著機車來，一叫就是6顆8顆地帶走，光是排隊點餐就讓人好期待呀。

阿甲的肉丸有分小份跟大份的，但其實就是一顆或兩顆肉丸沒有太大分別，本身肉丸的皮是正統米皮，混濁又不透明的米白色外皮，咬感柔軟中又帶點Ｑ黏，是正統米皮的經典呈現。外頭的淋醬也是白色的米醬，吃得到偏甜的口味與柔緩的米香，搭配甜辣醬跟油膏就是台灣人怎麼都吃不膩的好味道。

肉餡來說雖然不是原塊的肉角，卻也是有口感的絞肉與瘦肉組成，帶有肉汁且越嚼越帶出肉鮮，配上筍丁的油脆口感相當美味。而埔里的吃法習慣皮吃完了以後留下肉料與醬汁，然後沖入大骨湯做油湯，滋味也算鮮爽，也緩解了剛才難免油膩的味蕾，好吃過癮。另外外帶回台北後米皮也不會太過硬，推薦也可外帶唷！