半夜摸黑翻冰箱

阿媽粄條店

06:30 ~ 14:00

屏東縣佳冬鄉大平路1-5號

(08) 866-1357

屏東佳冬有名的客家粄條店也有在地人稱為榕樹下粄條店

有趣的是綜合指的是兩種不同的麵體混合而預設是米粉混粄條

夏天的屏東真的不是普通的熱但幸好店內有兩台裝置型冷氣降溫

豬頭皮＋豬耳朵 (小份)

$50

綜合湯(小)

$60

綜合乾(小)

$60

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屏東當地小吃麵食肯定不會少了粄條，而這裡當地的粄條米漿較純且口感也Ｑ，配上豬油跟芹菜珠就簡單樸實地好吃。這次是當地朋友推薦我們到這間阿媽粄條店，本來他講的名字是榕樹下，結果我們查了老半天都不知道是哪一間，後來跟車抵達後才發現原來叫做阿媽粄條店，只是門口前面有顆小榕樹，或許對當地人來說曾經有什麼故事跟演進至此，還蠻有趣的。

這裡的主食類主要是粄條，同時也有米粉、油麵跟米苔目，甚至還有任選兩種主食做綜合（預設是粄條跟米粉），可以做乾的跟湯的，不過大致上的調味就是油蔥、芹菜珠、豬油跟肉燥，再搭配上多到像不用錢的豆菜韭菜，再附上一些豬肝跟肉片，基本上都是很樸實的好味道，豬油底子又香又濃，很難不好吃，以這樣的價格更是實惠。

不過整體下來個人更偏愛吃乾的口味，淋上一點烏醋後更解膩也有香氣層次，大熱天下吃起來更開胃。而且感覺米粉會更適合做湯的，做乾的有點水份不足，粄條本身很滑Ｑ，做湯的固然經典，做乾的也很能吸附醬汁，都蠻不錯的呢。