半夜摸黑翻冰箱

圓酒まるさけ居酒屋 MARUSAKE IZAKAYA

17:00 ~ 01:00

台北市中山區新生北路二段58巷32號

(02) 2562-6580

オリオンビール＋ウーロンハイ

日本Orion生啤酒＋烏龍茶沙瓦

$150＋$160

味噌きゅうり

味噌小黃瓜

$100

揚げ餃子

日式炸餃子

$140

ゴーヤチャンプルー

沖繩炒苦瓜

$180

豚バラ＋牛ステーキ

豬五花肉＋牛小排

$60/串＋$150/串

ねぎま

雞腿蔥

$60/串

れんこん

蓮藕

$60/串

串カツ＋ささみ

豬五花肉＋雞胸肉

$60/串＋$60/串

畢竟是居酒屋所以不像大阪的串炸那般有醬汁槽去泡著但炸的火侯跟調味真的很好呀

ソース焼きそば

大阪風味炒麵

$160

スイレン炒め

松阪豬炒水蓮菜

$140

角Highball

$150

沖繩 泡盛 (90ml) 冷

$180/杯

磯辺揚げ

炸磯辺竹輪

$140

軟骨唐揚げ

炸雞軟骨

$140

もつ塩焼き

鹽烤肥腸

$180

だし巻き卵

日式玉子燒

$120

---

這次老朋友調酒聚會，決定先在林森北路附近吃點東西、喝點東西後再到家裡調酒，朋友推薦了這間圓酒(まるさけ)，是他熟識的酒吧推薦的小店，有點沖繩居酒屋的風格，除了有道地的日式居酒屋料理之外，也有一些沖繩家庭料理可以搭配，算是個能夠酒足飯飽很舒服的好去處。

下酒菜基本上都蠻好吃的，個人特別喜歡沖繩炒苦瓜，有苦瓜、蛋、肉片等等，調味很好之外那種醬香與微苦韻，配上啤酒或是燒酎都很搭。大阪風味炒麵的口味蠻好吃的，特別是用了道地的麵體且炒得彈Ｑ，如果是需要為接下來的酒吧Hopping墊胃的話，是非常好的選擇。不過松阪豬炒水蓮個人覺得見仁見智，若是想吃青菜再點即可，不然熱炒店的版本會更爽脆更可口下飯些。

烤物跟串炸的話也有在水準之上，個人最喜歡的是雞腿蔥串，外皮收得緊實彈脆，腿肉也帶肉汁很好吃，牛小排也烤得很好不過價格較高，個人覺得豬五花也不錯，火候都掌握得很好，串炸的話雞胸肉跟五花都炸得很好，淋上些許醬汁其實不會輸台灣的串炸專門店，唯獨蓮藕或許是台灣跟日本品種略有不同，纖維較粗絲了些，且個人覺得若在孔隙間塞入カラシ跟味噌做辛子蓮根，整體風味跟完成度會更好呢。

酒類的話，Orion生啤酒的麥香、苦韻跟綿密度都是很平衡也接受度很高的，感覺配上任何料理都是這個最合適。而烏龍ハイ跟Highball這些就是很順口到感覺不到酒味，但漸漸地話題就會變寬且稍有酒意。不過個人其實更喜歡點一杯泡盛來享用，略微強烈的米香跟酒香很有個性，但搭配各種料理都格外合襯。

追加了酒也追加了一些菜餚，炸雞軟骨是經典的做法，也是坊間居酒屋會做的做法，酥香且很適合配酒。磯辺揚げ其實是個人很喜歡的料理，不過圓酒的做法可能是台灣的平替版本，可能海苔粉較難取得，因此改用海苔包裹竹輪後油炸再切成短圈，但魚漿跟海苔的香氣依舊迷人，個人也蠻推薦。而肥腸也是外酥脆內柔軟，玉子燒雖然不是虎皮的版本但風味也很好，這些也都很推薦呢。