半夜摸黑翻冰箱

Kajsas Fisk

11:00 ~ 18:00; 11:00 ~ 19:00 (Fri); 11:00 ~ 16:00 (Sat)

Hötorgshallen 3, 111 57 Stockholm

08-20 72 62

Credit Cards Accepted; 禮拜日公休

Hötorgshallen是斯德哥爾摩最具知名度的美食市場

這裡的市場環境乾淨與一般市場不同沒有任何腥味或雜亂的感覺

許多攤位提供各國美食也包括瑞典傳統料理或海鮮肉類等等

尤其是賣海鮮的攤位還能乾乾淨淨的真的很不容易呢

其中國際間最具知名度的餐廳就是這間百年老店－Kajsas Fisk

Kajsas Fisk提供美味的魚湯和各式海鮮料理也不乏各國旅客造訪

這裡的菜單也有多國語言版本讓客人們對照著看

但幾乎人人桌上一碗的就是這大名鼎鼎的Fisksoppa(瑞典魚湯)

內用一旁甚至還有生菜沙拉跟黑麥麵包可以自取呢

淋上大蒜沙拉醬跟黑麥麵包搭配著魚湯享用比較不會過鹹過膩

Kajsas Fisksoppa - Räkor, Musslor, Aioli

Kajsas招牌魚湯 - 北極甜蝦仁＋淡菜＋大蒜蛋黃醬

SEK 140

老實說是平價又不錯喝的紅醬底魚湯如果有經過可以來試試看

不過看到客人們似乎亞洲觀光客較多的樣子

市場內也有其他蠻值得逛逛買買的東西也可以花時間看看

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提到北歐美食就一定不能錯過魚湯，而斯德哥爾摩市中心受觀光客名氣的魚湯業者，應該就是這間Kajsas Fisk了吧，它位於Hötorgshallen是斯德哥爾摩最具知名度的美食市場，走到地下一樓時就能發現就像百貨公司的美食街，每個攤位都在賣各種不同的食材或料理，像是海鮮、肉類、醃肉、橄欖、果乾等等，在這邊也都一應俱全，而在市場靠牆一側的餐廳有不少人在排隊的地方，就是Kajsas Fisk了。

以店名命名的Kajsas Fisksoppa(招牌魚湯)，是用在蔬菜高湯中加入碎蕃茄、魚肉、北極甜蝦仁、淡菜去熬煮的味道，其實有點像用蕃茄取代甜菜的上海羅宋湯，蔬果甜味跟蕃茄微酸的底蘊之上，是蠻濃郁的海鮮鮮甜，單吃久了其實會偏膩口，往往都會搭配麵包一同浸泡享用，鹹度剛好也較有飽足感，而Kajsas Fisk又在上頭放了一坨顏色黃到像是起司的Aioli，得說他們家的Aioli調得真的蠻好吃的，蒜味濃厚又很甜，蒜香結合蛋黃的圓潤，讓整體層次提升不少呢。

平心而論，Kajsas Fisk的Fisksoppa(魚湯)價位在瑞典其實並不貴，約莫是餐廳價格的六七折左右，內用區一旁也有免費可自取的生菜沙拉跟黑麥麵包，搭配著本就鹹韻十足的魚湯，那是再剛好也不過了，但也確實細緻度有差，魚肉跟蝦仁的口感真的蠻柴澀的，會更像是美食街販售的商品，也或許是這樣的高CP值跟交通位置便利，才更能博取觀光客的歡心吧。說實話瑞典魚湯跟挪威較常見的奶湯做法不大一樣，瑞典的魚湯較常加蕃茄，而會不會加鮮奶油或牛奶就不大一定了，而這樣風格的美食其實蠻合台灣人口味，若是有經過也蠻值得來看看的嘍。