半夜摸黑翻冰箱

檳城律馳名潮州煎蕊 Penang Road Famous Teochew Chendul

10:30 ~ 19:00; 10:00 ~ 19:30 (Sun, Sat)

27 Lebuh Keng Kwee, George Town, Pulau Pinang

可說中文; 可說福建話

這間潮州煎蕊大概可以說是這趟檳城最喜歡的飯後甜點了

一直可以看到一堆人買了當場站著吃或是包好幾袋走

煎蕊 Chendul

RM2.90

椰奶＋煎蕊＋椰糖＋大紅豆＋剉冰

把椰糖拌開呈現棕褐色後那香甜跟椰奶的微鹹非常搭

隔沒兩天又來造訪

室內也有跟餐室合作的座席

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在馬來西亞的期間，要說最印象深刻的甜點應該就是煎蕊了，冰涼中帶點鹹甜，在炎熱的氣候來上一碗確是過癮，這間在Lebuh Keng Kwee的潮州煎蕊大概可說是整個檳城最知名的一家，也幾乎是煎蕊在檳城的代名詞了，造訪的時候就人潮不少，且陸陸續續有人來排隊或買好幾袋走，而因為吃這碗煎蕊其實還蠻快的不花時間，所以幾乎大家都買了在路邊直接就口稀哩呼嚕下肚，路過時實在不要錯過呀。

煎蕊大抵上是以班蘭葉調色過的糯米粉條，口感接近米苔目那般，又像粗米粉那般鬆軟易斷，搭配了椰奶、大紅豆、椰糖跟剉冰做一碗，椰奶本身除了乳甜以外沒有額外甜度，反而是在濃厚的奶郁之中帶有些許鹹味，這種微鹹搭配上香氣頗有層次的椰糖就很順口不膩，而細冰沙跟煎蕊也都是直接就口就很好吞，因此老人家應該也會喜歡，反而是大紅豆個人不太偏愛，香氣不如椰奶跟椰糖，咬口也不算搭，只是增添口感變化而已。

而這家煎蕊其實對個人來說是又愛又恨，價格便宜一碗20台幣不到，既適合炎熱天氣又很方便吃，實在是很推薦的甜點小吃，不過個人經驗是每次吃到都會急著跑廁所，其實個人是沒有乳糖不耐症或對奶類過敏，但依然每次吃了就會想跑廁所，不確定是不是衛生問題，偏偏檳城又不是公共廁所很方便的地方，建議買走或找到有廁所的地方會比較好。