半夜摸黑翻冰箱

Sydney Fish Market

07:00 ~ 16:00

Corner Pyrmont Bridge Rd &, Bank St, Pyrmont, Sydney NSW 2009

02 9004 1100

來到雪梨想必不能錯過魚市場

這篇只會列出我們吃過的品項但沒有針對店家來單點突擊

這間DE COSTI主要是環境還算乾淨而且價格很清楚

當然生蠔這種也可以多記品名跟價格來貨比三家

澳洲的生蠔普遍都比法國要生硬又直接一些但合算起來還是比在台灣吃要划算許多

但這種要煮的大型魚類多半還是有點些許腥味

如果住處有辦法煮的話這些也是不錯

澳洲相當出名且盛產的龍蝦跟蝦姑扒仔

澳洲的青邊鮑魚跟魚子醬也是相當出名

此外也有設立現切販售的生魚片櫃台

這種翡翠鮑魚用來生食是再適合不過

當然如果對海鮮不熟悉的朋友也可以先從大蝦開始著手

Cooked King Prawns "Mooloolaba" (CKD) A$46.99/kg

水煮國王大蝦 NT$611/台斤

A$7.99 (170g)

確實是夠肥美大隻且蝦頭十分新鮮濃郁

唯一缺點就是這個市場要找到公共座位真的太難了

而這些北極貝、扇貝跟翡翠鮑是我們認為較台灣划算的生食品項

Hokkigai Arctic Surf Clam Sashimi (Product of Canada)

加拿大產北極貝刺身

A$1.50/ea

Scallop Sashimi (Product of Japan) A$74.99/kg

日本產扇貝刺身 NT$975/台斤

A$7.95 (106g)

這北極貝也是很肥厚完整且甘甜無異腥

這四顆八片的帆立貝(扇貝)平均一片才台幣22塊錢不僅品質高又划算

Abalone Sashimi  (Product of Australia)

澳洲產鮑魚刺身

A$11.99/ea

肉身脆口又不會過於硬韌相當清甜爽脆

這個鮑魚殼拿起來也是很大顆也很好拍照

Tasmanian Pacific Oysters Buffet

塔斯馬尼亞太平洋生蠔

A$22.50/doz

Sydney Rock Oyster A Grade

雪梨岩蠔

A$18.50

但這種岩蠔就小得多且奶味有限

而這裡的肉舖表現也很出色

脂肪分布跟油肉花色都相當漂亮

當然水果也是可以看看

再到其他間魚市場看看

這種起司焗龍蝦是最熱銷的產品

這種應該都是加臘魚的親戚

當然也有西姑麻

當然這些生蠔都是貨比三家不吃虧而且要看看品質

而這種處理好的海鮮Bar也特別多但價格要比較

或是像我們一樣挑全龍蝦尾的會比挑半身要來得有肉

也有賣澳洲大黑鮑

處理方式有很多種但老實說都太多醬汁了根本吃不出原味

然後很糟糕的是請師傅做成厚塊骰子狀比較有口感而外場說交代好了結果還是切片

可以的話還是買回去自己清蒸比較過癮

薑蔥大黑鮑

A$81.20

切片是比較柔軟但這種黑鮑要做厚塊也依舊軟實才顯得彈牙

軟殼蟹還算可以買但炸蝦子就不用了都是麵衣

半隻焗起司龍蝦要A$25且頭還沒肉而這整隻龍蝦尾才A$28當然要吃這個

龍蝦肉撥出來是蠻過癮的

大口咬下不用分享