半夜摸黑翻冰箱

Bar Beehive

18:30 ~ 02:00

台北市松山區市民大道四段137號

(02) 2732-6009

服務費10%; 可刷卡; 禮拜日公休

Bar Beehive是台北酒吧業者Origin旗下以蜜蜂為主題的茶調性酒吧

酒單使用QR code就可以掃描來看了

鳳鼓龍姿 - 紅烏龍蘭姆酒 / 花生 / 鳳梨 / 馬告 / 發酵黑豆

Sailor Jerry / Red Oolong / Peanut / Pineapple / Litsea Cubeba / Douchi

$400

蜜蜂搖擺舞 - 琴酒 / 玫瑰 / 蜂花粉 / 泰式紅茶

Lone Wolf Dry Gin / Rose / Pollen / Thai Tea

$400

昭蜂飲蝶 - 茉莉香片茶 / 柚子 / 蜜李 / 薑汁汽水

Jasmine Tea / Yuzu / Plum / Thomas Henry Ginger

$400

秋頌佳人 - 東方美人 / 日本琴酒 / 紫蘇 / 水梨

Oriental Beauty Oolong / Gin / Perilla / Pear

$400

梅香酸軟骨 - 雞軟骨 / 雪裏紅 / 梅粉

Chicken Cartilage With Plums

$220

類似韓式炸雞的炸法不過外頭搭配的醬汁卻是酸甜的雪裡紅與梅粉

落櫻繽紛 - 鐵觀音 / 白蘭地 / 洛神 / 草莓

Tieguanyin / Roselle / Apricot / Strawberry

$400

茶香炸雞 - 秘製炸雞 / 茶香美乃滋

Fried Chicken With Tea Mayonnaise

$320

美乃滋酸甜適中之餘還有淡淡的茶香解膩

台式未成年烤玉米 - 未成年玉米 / 櫛瓜 / 福源花生 / 扁魚沙茶

Baby Corn Elote

$220

辣味慢燉豬肉醬麵 - 自製辣油 / 麻花捲 / 慢燉豬頰肉

Spicy Pork Caserecce

$380

Classic Cocktail - Manhattan

$400

斯貝賽公爵 - 麥卡倫雙雪莉桶12年 / 松露蜂蜜 / 朝鮮薊 / 白可可脂裝飾 / 粉紅胡椒

蕎麥松絆麵 - 蕎麥麵 / 酒釀腐乳 / 炙烤松阪豬 / 柚香蘿蔔

$550 (搭配斯貝賽公爵)

單品手沖牛肉湯 - 莊園特選娃娃菜 / 蜜處理牛小排 / 手沖牛骨湯

PourOver Beef Soup

$280

真的拿手沖壺來沖牛肉湯

個人覺得比較接近康樂街牛肉湯那種蔬菜甜度很濃厚鮮明來托引出牛肉的鮮味

好喝！而且在酒吧內曾幾何時能喝到台南味的牛肉湯

Special Ramos Gin Fizz

$500

Special Cocktail - Mezcal / Perilla / Watermelon

$400

芒果盤尼⻄林 - 威士忌 / 薑 / 香料 / 蜂蜜 / 芒果

Mango Penicillin - Auchentoshan / Ginger / Spice / Mango

$400

Special Cocktail - Nordes Gin Soda

$400

Classic Cocktail - Hanky Panky

$400

招牌松露薯條 - 特選脆薯 / 松露醬 / 帕瑪森起司

Truffle Fries

$250

文青玉浦團 - 檸檬琴酒 / 文山包種 / 麝香葡萄 / 茉莉花

Lone Wolf Gin / Muscat / Jasmine

$999/首泡

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台北知名的茶調酒吧Origin下有一間Bar Beehive是以蜜蜂為主題的酒吧，如果打開酒單看到上方的特調，不難發現都是以蜂字相關的命名，且圍繞在蜂蜜、水果跟花香等元素，加上Origin系列原本就是以茶酒知名，是喜歡茶類香甜調酒的朋友們聚會小酌很棒的去處。

特調的推薦以個人口味來說，清爽型的個人會首推昭蜂飲蝶和秋頌佳人，一個是帶氣泡的輕盈酒感中釋放茉莉與柚子香氣，另一個是紫蘇與水梨的前調帶出東方美人的甜美後韻，兩款都是輕鬆小酌又有香氣層次的第一杯。而像我平時是喝老茶和鐵觀音的人，對於落櫻繽紛就愛不釋手，鐵觀音較具個性的澀味與陳韻，配上洛神那種酸甜做出類似Sidecar的白蘭地飽滿醇厚感，也是酒感適中的開場好選擇。另外像個人喜歡花生和鳳梨的組合，一種甜鹹甜鹹的嚐試，鳳鼓龍姿的醇韻還蘊含了一點發酵味，是耐人尋味又是我們都一致覺得好喝的選項。

而餐點類來說都蠻優的，以主食來說個人首推辣味慢燉豬肉醬麵，麻辣風味做得很到位，慢燉豬肉也很柔嫩Ｑ彈，搭配輕盈酒感的特調很適合。下酒菜來說蠻推薦梅香酸軟骨跟茶香炸雞，酸軟骨用韓式炸雞的技法去酥炸雞軟骨後，改用梅粉搭配雪裡紅做成甜味的醃漬風味醬，鹹甜鹹甜的很美味，而茶香炸雞主要是炸雞炸得很OK，外皮脆彈又帶肉汁，而美乃滋酸甜適中之餘還有淡淡茶香解膩，這兩種都很合適。反倒是台式未成年烤玉米個人不大合口味，外頭醬汁很像南洋沙嗲帶有沙茶味的燒烤玉米筍，總覺得扁魚氣味太強烈配上花香跟茶韻的調酒不到特別合，但同桌的友人們都蠻喜歡的。

餐點裡有比較特別的是單品手沖牛肉湯，似乎Beehive的主理人先前有在台南待過，或許就是這樣才帶回了牛肉湯的idea，老實說兩三杯下去後喝點熱湯真的很舒服...，而且還是台灣人都普遍喜愛的台南牛肉湯，而Bar Beehive的牛肉湯確實煨得很好，湯頭有點像康樂街牛肉湯那種路線，酷似法式清湯的濃厚蔬果甜韻，再去沖牛小排後甜度就更加分，真的是蠻值得點看看的。

另外Bar Beehive似乎每個月都會有不同的合作對象，像我們造訪的這天是跟小良絆合作，因此推出了腐乳醬汁的蕎麥涼麵，配上炙烤的松阪豬與柚香蘿蔔，如果搭配店家推薦的特調有比較可愛的優惠價，也是可以考慮的品項。

而個人去酒吧都習慣點經典調酒，或是詢問調酒師有沒有推薦的Twist，這天點了Manhattan、Hanky Panky跟Ramos Gin Fizz，香氣層次跟酒感都很到位，也都很合我們好友們喝的調性，如果有什麼想喝的風味或是有趣的想法，都不妨跟調酒師詢問看看呀。