半夜摸黑翻冰箱

呂家鍋貼

11:00 ~ 21:00

新北市永和區民族街81巷42號

(02) 8668-6869

禮拜六公休

永和知名的鍋貼老店呂家鍋貼

造訪時剛好是平日中午幸好還有一些位子可以內用

鍋貼(十個)

$70

鍋貼似乎都是先煎好的所以本身都不熱且底皮不酥容易出油是比較可惜

不過韭黃內餡調味很好有豬肉鮮甜味且腳子皮確實是Ｑ彈的呢

水餃(十個)

$70

水餃是現煮的上桌熱熱吃更能展現餡料滋味鮮美

呂家的內餡跟餃子皮都好吃但真的要剛起鍋夠熱才顯得特別美味

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這次恰巧經過永和知名鍋貼老店呂家鍋貼，索性來吃個午餐便飯，平日中午快一點多幸好內用座位不用等太久，菜單相對單純，就是鍋貼或是水餃，再看要不要點個酸辣湯或玉米濃湯，個人很喜歡這樣集中專業的菜單，也帶著些許期待。

點完餐後鍋貼馬上就上桌了，可能這天老闆有是先煎好了一堆鍋貼放在煎台前，老實說已經放了一陣子也不太熱了，外皮很油且底皮也不太酥了，雖然不用等候太久但對於外地來的客人來說蠻扣分的。幸好呂家的內餡確實調味做得很好，內餡有很鮮明的豬肉鮮甜，同時也結合了韭黃獨有的清甜與香氣，且餡料也打得扎實，咬口有如丸類的那種彈牙，跟外層口感Q彈有勁道的餃子皮相互呼應，真的是蠻涮嘴的。吃得出來若是剛起鍋且沒那麼油的話，真的是地方一絕，可惜了。

反倒是現點現煮的水餃就蠻不錯的，等候時間雖然較久要10分鐘左右，但有著跟鍋貼相近的內餡，鮮甜有肉感的肉餡真的很討喜，雖然有的韭黃較長且粗容易擱牙，餃子皮也比鍋貼要軟些，但現煮熱熱吃真的很好吃，調味來說已經夠鹹鮮，個人偏好不用再蘸醬油，一點白醋、香油跟辣椒，就十足迷人了。

以呂家要價來說雖然一顆要7塊錢，但內餡是韭黃餡料，且現在這個物價高漲也是差不多，不算太貴。份量來說感覺男生15個比較夠，沒有另外詢問是否可以點15個，但如果兩個人來不妨點個兩盤水餃一盤鍋貼分食著吃，好吃也實惠呢。