半夜摸黑翻冰箱

胖老闆誠意肉粥

22:00 ~ 01:00

台北市中山區長春路89-3號

0913-806-139

禮拜日一公休

網路上很知名的宵夜專門店「胖老闆」素來以隱藏菜單跟不容易吃到聞名

還好這天是快過年的時候所以開店時間較特殊因此才能輕鬆造訪

點餐用QR Code點餐後沒多久就通通上齊了

招牌炸排骨

$120

這排骨有個人心中的頂標了用直火微微薄粉去炸充分保留肉汁

可以想像它放到剛烤好的吐司上配上半熟蛋有多美味

銷魂滷肉飯

$60

本底是香菇肉燥飯但說實在不是個人心中的前標但荷包蛋煎得很完美

---

早早就聽聞過台北市宵夜熱門店「胖老闆」的名號，因為確實是蠻有話題性跟記憶點的一間店，首先是開店時間特別短，晚上十點營業，結果一點賣完就休息了，一天只營業大半夜的3小時，要吃過胖老闆自然要有點衝動才行。另外是他們的隱藏菜單也是IG上的常客，像最知名的就是海陸雙拼爆料三明治，是厚片土司夾上蠶絲炸蝦、厚切炸排骨跟嫩蛋，看起來真的很罪惡又奢侈，因此就一直把胖老闆記在口袋名單裡，只是一直無緣造訪。

這次造訪其實算是個意外路過，又加上過年前它有特別的營業時間才剛好吃到，不過隱藏菜單已經沒有那最知名的蠶絲炸蝦跟三明治了，因此就點了網路上常吃的招牌餐點。

銷魂滷肉飯是蠻多人推薦的，基底是香菇肉燥飯，但說實在還不及我心中滷肉飯的前標，豬油的香氣不算明顯，醬醇香氣稍弱且香菇甜度也被蓋掉，大概只有飯粒算是粒粒分明，以及荷包蛋煎得很完美而已，這樣要價還要$60來說個人大概不會再點了。其實吃到這一碗時真的有點錯愕，還真的蠻失望的。

幸好他們家的招牌炸排骨確實符合個人心中的頂標，稍微有厚度的里肌肉裹上微微薄粉直火去炸，充分保留肉汁，又不會太濕讓排骨外皮潮掉，口感依然酥脆，肉質脂肪比例適中，可以感受到很純粹的豬肉鮮甜，以及黑胡椒跟醬醃的香氣，整塊肉排都沒有骨頭確實很舒服，很想買一塊放到剛炒好的炒飯上享用，也不難想像它放到剛烤好的吐司上配上半熟蛋有多美味，這也難怪三明治會這麼夯了。唯一的缺點就是價格真的是高，以兩年前的價格約莫$80元，現在已經到$120，這個漲幅還真的是不能吃太多次呀。

總歸來說排骨確實好吃但有點貴，滷肉飯的話應該不會再點了，之後如果有經過的話會看看是否有排骨炸蝦三明治，但應該就不會專程來了。