半夜摸黑翻冰箱

福緣火鍋

11:00 ~ 21:00

新北市金山區環金路466號

(02) 2498-1301

用餐限時90分鐘; 設有停車場

住金山的朋友推薦我們這間當地人很喜歡也往往大排長龍的福緣火鍋

就位於金山的中油金農站旁

結果發現走廊好多人在吃著什錦湯麵看起來真不錯

福緣火鍋右側是小火鍋而左側則是多人共享的大火鍋

先選鍋底再選炒香的肉類也可以混搭

另外也有賣熱炒菜與主食類也難怪看到外頭走廊一堆人吃著什錦湯麵

招牌石頭鍋鍋底

$300

豬肉(共5份)

$90/份

湯底是以大白菜為主但也可換高麗菜

若是吃火鍋的話醬料、佐料跟白飯都是自由取用但小心別浪費了

菜盤都放在冰箱內不過為了新鮮度一旦拿出冰箱就不能退還了唷

當中也有許多常見的火鍋料跟台灣人喜歡的食材

還有鮑魚、干貝跟雞佛呢

福緣主要就是湯頭真的是清甜也好喝以這樣的基底煮什麼食材都不會太差的

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有時候會跟家人來到金山這走走晃晃，找晚餐時，金山的朋友推薦我們這間當地人很喜歡，往往也大排長龍的福緣火鍋，也建議我們早點來這裡登記號碼排單，看來真的很熱門呀。而當時我們下午四點多登記候位時被告知要等三小時，想說這也太誇張的等候時間了吧，不過說實在去附近景點逛逛後大概一個小時半左右就有來電告知可以用餐了，因此如果會在金山待一下子，不妨來這登記候位看看，還是有機會的呢。

福緣火鍋位於中油金農站旁的金山農會農特產品展售中心一樓，右邊的店面是小火鍋，左邊的店面則是多人數的大火鍋，不過我們只吃過大火鍋就是了。大火鍋就是先選鍋底再選肉，看是要幾份牛雞豬羊，也可以混搭，接著食材就是在一旁的冰箱內自取，每樣食材盤上都有包保鮮膜，要注意只要取出冰箱後即使保鮮膜沒拆也不能放回冰箱，其他大致就跟自助火鍋一樣了。

得說福緣火鍋其實最好吃也順口的就是他的湯頭，蠻舒服且自然的蔬菜甜味，搭配各種食材稍微滾煮一下就很好喝了，個人特別喜歡肉片、蔬菜類為主，湯頭本身味道會很加分，另外透抽也蠻新鮮的，這些都是這天吃到會想要再追加的品項，其他就看個人喜好嘍。