半夜摸黑翻冰箱

京製茶 Kyo Cha

12:00 ~ 18:00

嘉義市西區忠義街75號

禮拜三公休; 請先付款

忠義街上今年五月新開了一間抹茶專門店－「京製茶」

整間店蠻寬敞舒適且很有日式風格呢

店內使用的抹茶外頭都包上了他們家的店名－「京」

不僅店內有許多能面跟日式裝飾元素且店內也播放著早期昭和末年的音樂很有味道呢

店內也有販售著很有創意的文青小物

這個抹茶牛奶造型的蠟燭真的很可愛呢

除了飲品之外也有販售茶類的可頌跟餐包

每個角落真的都很簡約恬靜可以好好地放空專心品味抹茶

這個有紙製提燈的角落也好愜意

老闆專業且專心地刷抹茶的氣質確實很吸睛

抹茶拿鐵＋抹茶冰淇淋

$140＋$30

抹茶冰淇淋很濃香到帶著有深度的微苦韻配上滑順香甜的拿鐵真的很美味

御抹茶則是使用波士頓雪克杯搖盪出綿密泡沫的純抹茶飲品

御抹茶

$140

老闆有使用自製三溫糖糖漿來緩和濃郁抹茶的微苦韻因此相當濃香又柔順

焙茶拿鐵

$140

焙茶的微微焦苦韻也被調和成很像香氣特別深厚的微甜滋味

---

這次嘉義之旅意外地找到一間很喜歡的小店，在忠義街上今年五月才新開的抹茶專門店－「京製茶」，造訪時覺得整間店真的很有意思，整間店打造成一股木質與泥作的侘寂風，店內寬敞且有個很漂亮的開放式吧檯，老闆就在裡頭專業且專心地刷抹茶，一旁有幾個雙人座位及一些蒲團座位，店內冷氣又開得很強，從炎熱的戶外進到這間店是真的是種解脫，只不過座位不多，有沒有位子就還是要看看運氣了。

候位的時候注意到了「京製茶」的店內風格，真的蠻多有趣的小細節。不僅有能面、武具、掛卷、紙製提燈等日式復古元素，同時也有昭和風格的裝飾或是現代的公仔，店內還播放著早期昭和末年的音樂，即使這麼多時代感不同的元素同處一個店內空間，但老闆的巧思讓這個環境毫無衝突感，連冷氣外殼都漆刷成木質色，置身其中，彷彿抽離現實來到日本質感小店的即視感，在這樣的空間更能夠好好地享用職人製作的抹茶呢。

我們點的三樣飲品中，個人最喜歡的還是御抹茶，將抹茶與自製三溫糖糖漿以波士頓雪克杯搖盪，倒入杯中形成有著綿密泡沫的純抹茶飲品，本來擔心加了糖漿會不會太膩，不過結合抹茶夠濃郁所自帶的微苦韻，三溫糖那較圓潤的甜度就恰好讓抹茶變得濃香又柔順，也能感受到京製茶用的抹茶確實是真材實料，一邊啜飲高品質的抹茶一邊放空，真的蠻享受的呢。

拿鐵類的兩杯都蠻好喝的，或許因為京製茶的抹茶跟焙茶都調得很濃，搭配大量的牛奶也依舊有醇厚的茶香，牛奶又柔化了它們的微苦或焦苦韻，會是更順口且有漸層美感的飲品，只是甜度就會接近手搖三分糖的程度，個人口味不嗜甜就還是偏愛御抹茶多些。反倒是蠻推薦抹茶拿鐵加上一球抹茶冰淇淋，因為冰淇淋的抹茶也是用得夠重本，香苦香苦的濃茶韻跟柔順的抹茶拿鐵也很搭配，比起飲料更像是精緻的甜品，拍照起來也是很美。

整體價格來說跟外頭咖啡廳一杯咖啡是差不多，不過要說，像我們其實會在家自己刷抹茶的人，能當飲品的抹茶真的要品質夠好，價格不算便宜，也需要一定的技術，以這樣的濃郁程度來說這裡要價其實不算貴，若是嘉義美食之旅吃飽飽的下午，來這歇歇腳的同時享受職人抹茶，確實是蠻能接受的。希望之後不要變太多人，蠻推薦御抹茶跟加了冰淇淋的抹茶拿鐵。