半夜摸黑翻冰箱

兄弟麵館

11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:00

台北市中山區大直街46巷36號

(02) 8509-1103

禮拜日公休; 請先付款

可以說是實踐的朋友們幾乎都會跟我推薦的麵館

除了菜單以外也可以跟店家點每天不一樣的小菜來嚐嚐

雞蓉蛋醬麵(中)

$95

蛋醬是由鹹蛋黃與蒜頭組成的很像金沙豆腐的醬汁

鹹鮮夠味加點辣油更好吃

紹興雞腿湯

$75

彷彿醉雞的紹興香氣瀰漫在湯頭中且雞腿也不會過柴過爛很好吃

麻辣臭豆腐

$40

發酵味的酸氣較明顯且調味上小麻小辣但花椒香氣特別鮮明很開胃

與坊間一般的麵館相比確實都頗有獨特的過人之處因此三不五時就來再訪

這天天氣太熱來試試看冷麵

紅油抄手

$80

肉餡的口感跟豬肉鮮甜都是很有水準的抄手表現

雖然叫做紅油不過其實更像辣豆瓣混珍珠醬的那種鹹辣鹹辣的口味而且還蠻辣的呢

西塔冷麵(中)

$125

老實說這一道是個人吃到兄弟麵館中最不討喜的品項了

冷湯配上麵條後可能冰得不夠透涼這樣溫溫地吃泡菜湯麵實在算不上特別美味

煸魚肉醬麵(中)

$95

別看他乾乾淨淨的就是個肉醬卻一直散發出濃厚鮮香的扁魚焦香好開胃呀

超好吃水餃

$95

水餃很常賣完而且每天口味都不盡相同呢

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個人身邊每一位唸過實踐的朋友們，只要問他們學校附近推薦吃什麼，幾乎每個人都跟我講過這間兄弟麵館，本來聽到店名時還興趣缺缺，想說不就是一般便宜吃粗飽的麵店嗎？哪知道造訪過後發現兄弟麵館的品項確實獨樹一格，而且價位平實又能讓人吃得飽飽飽，這不僅是高CP值學餐還同時是好吃的選擇，因此這陣子住在大直附近三不五時就會來用餐，真的很推薦。

1992年創立的兄弟麵館，本來的店面比較狹窄擁擠，而且店內裝潢十分古樸不起眼，有種名不見經傳的感覺，然而近年來已經搬到大直街46巷36號的現址，店面頗明亮且具現代感，甚至點餐時可以用Line點餐，這在往往大排長龍的中午時段來說真的方便許多，找好位子點一點手機就能買單了，很方便呢。

兄弟麵館最為知名的自然是他們家麵食，但初次造訪的朋友要注意一件事，兄弟麵館的麵量比外面一般的麵店要大得多，這裡的中碗已經是外面麵店的大碗甚至特大碗，因此除非是平常就吃二郎系的朋友才考慮升級到大碗，不然一般男生還是小碗或中碗去考慮就好。

雞蓉蛋醬麵是許多朋友都推薦我的品項，雖然名稱是雞蓉但卻是粗撕雞肉絲在上頭，而蛋醬這名字本不起眼，實際上是鹹蛋黃與蒜頭結合的乾麵醬，因此整體很像是搭配雞肉絲的蒜味金沙乾麵，帶有鹹蛋黃沙軟油香的那種濃郁鹹鮮，加上蒜頭的濃香蒜辣，本身很重口味卻也很好吃，喜歡吃辣的話加點辣油更好吃。另一道煸魚肉醬麵也很出乎意料地亮眼，別看它乾乾淨淨的就是個肉醬，端到面前就能聞到一股十分開胃的焦香，是大火高溫煸過魚乾的氣味，那股魚乾濃縮的鹹鮮配上肉末的肉鮮非常合拍，口味雖然稍重，卻也好吃得難以放下筷子，這兩道是個人覺得特別好吃又特殊的品項，很推！

至於湯麵類的話朋友有推紹興雞腿麵，得說這湯頭確實熬煮得很夠味，同時彷彿醉雞的紹興香氣瀰漫在湯頭裡，酒香綿延且後韻甘甜，雞腿也軟透不柴，好喝！不過作為湯麵的話感覺麵條會略顯乏味，還是喝湯配雞肉就好。另外西塔冷麵的話是個人吃的所有品項中最差強人意的，可能他們家的麵體做冷麵有點不夠Ｑ彈，另外不知是否因為麵還是熱的就放進冷湯裡，入口不夠冰不夠透涼甚至有點溫，這樣吃泡菜湯麵實在算不上特別吸引人，建議還是吃乾麵類會更有特色且美味。

另外他們家水餃取名為超好吃水餃，10顆要價$95元真的不便宜，然而好幾次來都早早完售，據說口味沒得挑但每天可能不盡相同，我們吃到的時候是香菇水蓮口味，是坊間幾乎沒看過的類型，但得說真的是好吃的餃子！餃子皮雖薄卻有勁道有口感，包的餡料特別多，幾乎快到大餛鈍的個頭，煮得剛剛好也不會過份吃水，肉餡切得很細卻也打得很Q彈口感很好，咀嚼間會散發香菇與豬肉鮮甜，還帶有水蓮些許的水脆，真的是名符其實地超好吃水餃。至於抄手其實內線蠻像水餃的，是好吃的鮮肉抄手，不過與其說是紅油倒更像是辣豆瓣混珍珠醬的那種鹹辣，而且還蠻辣的，個人偏好點餛飩湯會更好。而麻辣臭豆腐蠻適合當小菜的，不過臭豆腐發酵味的酸氣很明顯，調味來說小麻小辣且偏酸，但濃烈鮮明的花椒香氣真的很開胃，想點來當小菜的話可以試試。

最近在大直住一段時間後，兄弟麵館已經變成我午晚餐的好去處，不僅是份量十足又價格親民，有著學餐的高CP值但美味程度也沒有因此打折，甚至有許多坊間少有的特色餐點，尤其是雞蓉蛋醬麵跟煸魚肉醬麵，都是很值得來試試的味道，有機會造訪的朋友也不妨試試當天的水餃，看看是什麼口味吧。