家弘米粉湯
06:30 14:00
基隆市信義區信二路204號市場1-55號
(02) 2426-9108
禮拜一公休; 請先付款
隱身在基隆信義市場最後面一條巷子的小吃街聚集了許多攤在地美食
其中比較知名的就是這攤家弘米粉湯
不過這菜單上除了品項以外也有很多客製化的縮寫可以圈選還真是暗藏玄機呀
結帳還甚至可以Line Pay呢
米粉湯配上黑白切就是經典好味道
米粉湯
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很有趣的是家弘的米粉湯是長條型而且略帶彈性介於粗米粉跟粄條之間的口感很獨特呢
難怪這樣的米粉不會切斷就像米麵一樣
油豆腐+大腸頭+豬心
20+70+55
炸豬肝
45
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跟家裡難得來基隆辦事情,順便來到信義市場來買買東西,這裡的市場規模不小,價格又比台北實惠,也難怪來市場的人潮這麼多,不過這裡也像是都市迷宮一般,許多店家跟小吃店都隱身在巷弄內,不仔細去探索看看還真的找不著呢。這天來到家人許久以前來過的家弘米粉湯,隱身於信義市場內最裡面的一條巷子,那整條聚集了許多美食的小吃店,而家弘米粉湯也是這裡最大間也最多人的一攤,而且別看這裡環境十分local,付款甚至還能Line Pay呢,儼然是個台灣感性充滿又現代方便的小吃店呢。
主食類只有米粉湯,然後菜單上有許多客製化的縮寫可以圈選還真是暗藏玄機呀,不過基本款的米粉湯就是大骨湯做基底,米粉配上豆菜韭菜跟油蔥提鮮增香,是台灣人都普遍喜愛的味道。不過家弘他們家的大骨湯比坊間要更渾白且具鮮韻,配上油蔥香氣後更具層次,另外他們家的粗米粉也很獨特,長條如油麵那般粗細卻又不切斷,一口咬下才發現是介於米粉跟粄條之間的滑彈口感,就像米麵一般難怪不切斷,而這樣搭配豆菜韭菜,不論香氣或是口感都增添了一些熟悉的小變化,真的是外頭少有的米粉湯很值得試試。
黑白切的話口味都大致不錯,價位適中且份量也還行,個人是蠻喜歡豬心的熟度跟口感,只可惜大腸頭就切得過薄少了那Q彈的咬勁。而豆菜韭菜其實米粉湯裡就有,除非特別想增量不然不用特別點。另外炸豬肝似乎也是人氣商品,屬於蘸點地瓜薄粉去酥炸,豬肝質地不會太過沙澀,又有椒鹽跟直火油炸的香氣,價格不貴很適合點來配米粉湯享用。整體來說價格實惠又頗具特色,尤其是米粉湯是坊間少有的做法,很值得來嚐嚐唷。
