高記燒臘廚房
10:00 20:00
新北市新店區建國路230號
(02) 2910-5811
請先付款
近期最喜歡吃的燒臘便當選擇
價位有比坊間較高個20元左右但品質還是很不錯的
小小的一個廚房擠滿了內場師傅們但幾乎每個人手都沒停過呀
這個高記相關標籤的文字雲還蠻有意思真的是蠻現代化的燒臘店
燒鴨腿飯
160
他們家不僅鴨腿油亮滑嫩而且連副菜也都很清脆
後來因為不方便在外頭吃飯所以都是買便當回家享用
燒肉燒鴨飯
130
3燒飯 (叉燒+燒肉+燒鴨)
140
不過最愛的還是鴨腿飯呀
---
新店大坪林站附近有間高記燒臘廚房是近期我們的愛店,一來是木柵政大附近沒什麼太合口味的燒臘店,所以想吃好吃的燒臘店得往新店跑,二來是高記燒臘的品質確實很高,不僅肉類的品質不錯,連飯跟副菜的細節也都有注意,因此只要懶得煮又想吃燒臘時,就會上網先預約外帶後來取餐,蠻方便又美味的。
高記他們家個人首選還得是燒鴨腿飯,鴨腿焦糖色澤油亮滑嫩,腿肉緊實Q彈又有肉汁,鴨汁也不會過鹹或太過油膩,是很有水準的鴨腿,而且身為一個便當或餐盒該注意的細節也有注意到,飯粒不會太黏爛,甚至連副菜的兩種青菜也都很清脆,而不是豆乾、海帶或冬粉等便當副菜,是同時能吃到好吃燒味跟爽脆青菜的便當選擇,因次個人特別喜歡。
另外如果鴨腿沒有了,他們家燒鴨也很不錯,胸肉的肉質也不會太柴澀,鴨皮的香氣依舊出色,再來他們家的脆皮燒肉也好吃,表面酥皮大致上金黃均勻,喀滋喀滋地脆響又不會扎嘴或油膩,鹹度也剛剛好,甚至有時候我還會買一斤燒肉帶回家做切盤好好享用。而叉燒就稍微不是個人的菜,雖然蜜汁算甜香且調味算鹹大過於甜,不過有時部位的關係沒那麼多Q彈的油筋,可能還是梅花的叉燒才會更得我心,所以就不太常點。附帶一提,個人向來不大喜歡油雞,因此三寶飯雖然變化多但每次都蠻困擾我的,但高記有三燒飯的選項,是叉燒、燒肉、燒鴨的選項,對我來說是很棒的選擇。
高記燒臘整體價位雖然較坊間來得高一些,大概高個20左右,但燒味的品質確實也有顯著差異,肉類也不會片切得大小不均,口感跟基本的細緻度還是有顧慮到,加上配菜都是爽脆的青菜,更符合個人對於理想燒臘便當的期望,好吃!
