肉の館 羅生門 本店

11:00 ~ 22:30; 11:00 ~ 22:00 (Sun)

兵庫県神戸市垂水区星が丘1-4-44

078-705-0001

食べログ 3.09 - 18評論; 每月第三個禮拜一公休

一旁也有附設的停車場不用煩惱停車問題

キリン 一番搾り

麒麟一番搾啤酒

¥550

該做的冰杯有注意到

有要點餐或需要服務生就按一下旁邊的鈴

黑毛和牛ねぎ塩タン

蔥鹽黑毛和牛牛舌

¥1050

春サラダ

春季沙拉

¥480

大概可以分裝成六小碗左右

可別過熟了會太韌口

單吃就很好吃要沾醬增添甜味也可以

羅生門セット

羅生門套餐

¥6880

へれ+上ロース+上カルビ+上ミノ+海老+貝柱+季節の焼き野菜

菲力+上等肩脊肉+上等牛五花+上等瘤胃+蝦子+貝柱+季節時蔬

瘤胃要先處理過絨毛的皮再劃刀才能咀嚼好入口

上等肩脊肉脂肪豐厚且肥嫩

上等牛五花如霜降般地脂肪均勻分布嚼感極佳又軟嫩

チシャ菜

包菜

¥480

烤到七分熟仍依舊軟嫩美味

這品尤其配包菜最好

山藥也是脆鬆爽口

黑毛和牛並タン

平盤黑毛和牛牛舌

¥580

羅生門石焼ビビンバ

羅生門石鍋拌飯

¥860

看起來不太好看了些但真的還蠻好吃的

柚子口味的冰淇淋味道也不錯

午餐看起來也很划算

所以前往大阪之前的中午就來再訪了

這天是到二樓的座位

套餐附的沙拉跟小菜

配上蘿蔔泥會很清爽

和牛ダブルカルビ定食

雙倍份量和牛牛五花定食

¥1780

和牛焼肉定食

和牛燒肉定食

¥1230

トリブル焼肉定食

三倍份量燒肉定食

¥1690

是不是和牛的從肉色和油脂分布就能輕易看得出來

飯換成大碗也不用加錢

定食的附湯

和牛燒肉定食的部位油份較均勻軟嫩很推薦

三倍份量燒肉定食的口感稍韌了些不過甜份仍舊算佳

和牛牛五花定食的雖然油花肥美卻深富嚼感

強烈建議加點蒜泥吃

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這道旅行到神戶的第一天,花了點時間才終於抵達姑姑家,幾位老人家固然擔心自己的安危,不過也安排了他們常常造訪的黑毛和牛燒肉店來幫我接風,當下覺得很鮮嫩且是來日本吃到前幾好吃的燒肉,查了才發現原來是神戶相當有名的燒肉店啊。羅生門主要以和牛的日式燒肉為主,還搭配一些韓式料理做搭配,比起純粹的日式燒肉多了許多風味較不膩口,晚間的肉質與部位等級都較高,中午也有很划算的午間套餐提供選擇。

 

牛舌是許多人都偏愛的品項,蔥鹽牛舌用的部位平盤的就有差了,蔥鹽用的是較大片偏柔軟且脂肪稍多的舌根肉,嚼感柔而有勁帶有彈性,與上頭的蔥鹽入口後引出最純粹的清甜,越嚼滋味越豐富,大推薦。平盤用的就是相較脂肪較少且肉質較硬的偏舌尖部位,過了七分熟就會變得韌口,若是控制在五分熟左右那別於舌根的脆彈口感是無可比擬的,要放膽大口嚼這品就值得多點!

羅生門套餐是把整間店最推薦的高等部位做總整理,適合二到三個人共同分食,包含菲力、上等肩脊肉、上等牛五花、上等瘤胃、蝦子、貝柱和季節時蔬。

菲力脂肪密度較少些,味道清雅甘甜無異味,稍微燒烤一下三分熟至多五分,一口咬下像陷入肉裡的柔嫩,搭配些許檸汁非常對味。上等肩脊肉的部位算是脂肪最豐滿的地方,略帶咬感卻又不帶筋,風味濃郁美味,推薦搭配蘿蔔泥或蘸些酸甜的沾醬。上等牛五花則是如同霜降般地細緻紋理,油香均勻地散布在每一處,能充分感受到和牛燒肉最迷人之處,配合包菜既清爽又軟嫩,大推薦。

瘤胃是燒烤店裡相當高人氣的部位,在生料時整個切開後有分成厚薄兩種部位,厚的部分就是上等瘤胃了,上頭的絨毛已經清除乾淨且劃刀,免得收縮後過硬無法入口,相較牛肉的部分非常扎實且咬感強勁,雖然是內臟卻沒什麼臟器的腥味,非常饒富趣味的部位推薦點食。

石鍋拌飯口味也不錯,感覺上口味算是道地的,燒肉炙燒過後的香氣跟石鍋拌飯相互呼應很開胃,點些米飯類的填飽一下肚子也是很棒得選擇,推薦加一些蒜泥進去更可口。還有一品很有趣的就是柚子冰淇淋,蠻清爽又獨特的推薦。

中午套餐較便宜,肉質有分和牛與否,在色澤與肉質脂肪分布輕易就可分辨,有些部位可以選擇Double或Triple以好好搭配。和牛燒肉定食用的是跟カルビ牛五花相比較軟嫩且油花均勻,個人建議請至少要點一份這品品嚐,而雙倍牛五花的肉就是非常肥美不過偏邊邊的部位,口感上比較脆彈有勁,不過仍舊頗肥嫩鮮甜,越嚼越能感受到油脂的風味,相較之下三倍份量燒肉定食的肉就比較沒那麼嫩,鮮甜度仍然是有不過反而比較韌口些,不過對牙口好的朋友仍舊是不錯的選擇,相當划算。

 

這間羅生門是我姑姑姑丈久居在這很喜愛的一間燒肉店,一來是肉質相當好與整體品質不錯,兵庫縣但馬血統的黑毛和牛肉質與滋味確實不同凡響,二來是午間套餐也有不錯的表現,對於日本的消費水準也不算貴,算是在日本吃到相當不錯的燒肉,特別推薦這裡的午間套餐喔!

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半夜摸黑翻冰箱

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