半夜摸黑翻冰箱

金子半之助

11:00 ~ 21:30; 10:00 ~ 21:00 (Sun, Sat)

東京都中央区日本橋室町1-11-15

03-3243-0707

食べログ 3.59 - 444評論

2013年11月17日在「いきなり！黄金伝説」裡撥出的江戶前天丼名店─金子半之助

位置有些難找要先從銀座線或半蔵門線的三越前駅A1出口出來

看到眼前的鰹節大和屋時往右轉

右轉後的第一個巷口再右轉

第二次右轉後看見的第一個巷弄交叉點改左轉

就可以看到一堆遠道而來排隊的金子半之助了

日本在四月的晚上還是有些寒意所以外面有提供貼心的熱麥茶

整間店附近都瀰漫著一股又香又濃的麻油味

大概等了快30多分鐘終於進去了

江戶前天丼

¥950

海老兩尾＋穴子魚＋貝柱花枝天＋青辣椒＋半熟玉子

已經充分調味過直接食用即可而且沒變大碗就已經份量十足

焙香解膩的黑豆茶

味噌椀

¥120

將彈牙的貝柱與花枝做骰子大小合做炸海鮮

最令人佩服的半熟玉子炸過後如同水波蛋般地口感技法實在高超

鮮少有這麼大的穴子魚加兩尾海老還日幣千円有找

酒足飯飽後不妨散步到東京車站看看夜景

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兩尾炸蝦配上一條星鰻的美味天丼僅要千元日幣有找，如此高CP值的江戶前天丼就身處東京地鐵三越前駅附近，連知名電視節目「いきなり！黄金伝説」在朝日電視台都撥出介紹過，人潮更是絡繹不絕，實在是既優質又實惠的美味天丼專門店─金子半之助。

店的位置不在大馬路上不太好找，首先搭地鐵到銀座線或半蔵門線的三越前駅A1出口出來，走進去可能要繞個ㄣ字約4分鐘路程，就能看到排隊等待的賓客，用餐的客群大多以獨自一人或情侶兩人的上班族朋友為主，等待的時間大約30分鐘到1小時，當時四月入夜後天氣冷還提供熱茶暖身，相當貼心，店員會先出來統計人數跟事先點餐，等到就坐的時候就會算好時間，一分鐘內上桌，既節省時間又第一時間吃到剛炸好的天丼。

這裡的天丼只有一種─江戶前天丼，一般大小的份量就很多了，如果要大碗會加100円。上頭的天婦羅是多到快滿出來的狀況，有兩尾炸蝦、一條星鰻、貝柱花枝天婦羅、青辣椒和炸半熟蛋。先談談炸衣，炸衣相當酥脆而不硬口，即便師傅在上桌前就已經淋上醬汁調味好，麵衣依舊酥脆可口不扎嘴，淋醬鹹香且甜而不膩非常下飯也有助於提鮮，師傅功力確實了得。

炸蝦個頭不小且口感扎實，不似市面上劃刀拉過長的蝦身比飯還沒口感，保留住蝦身最原始的甜味，蝦尾肉可以輕鬆脫離，足見十分新鮮。星鰻個頭不小比碗的直徑還長一些，醬汁調得美味，外酥內軟相當下飯，光這兩品就美味大推薦了！貝柱與花枝切成骰子大小合做海鮮炸，水分仍在保有鮮嫩口感，不會過老過韌，配上一旁的生蛋黃更難以抗拒。青辣椒清甜不辣，也很不賴。

最厲害的就是半熟玉子，由於蛋白本身水分相當多，炸的時候一不小心炸衣就容易脫落，若要定型後才油炸蛋黃就易熟，一不小心就容易破壞口感又不滑口。而師傅卻炸出如同水波蛋般地軟嫩且濃稠適宜的蛋黃，上頭仍然可見薄薄的麵衣，讓整碗丼飯多了一體性，口味比較溫潤又滑口，這顆蛋才是個人最偏愛的關鍵。

有一些小細節也可以注意，茶是用黑豆茶，稍微烘焙過的香氣清雅又解膩，多少能夠紓解如此重口味，味噌湯口味較清，上頭的水菜鮮嫩，獨特的汁脆澀味也有去膩的效果，這次沒有點啤酒，不用多想也知道是絕配了。

金子半之助的天丼會如此熱門且大幅報導其實不難理解，炸蝦與星鰻的品質極佳，且價格不貴千円有找，麵衣酥脆且香氣十足，從半熟玉子就知道師傅炸功了得，氣氛上也相當溫暖適合一兩人前往，難怪看到一對對情侶一下班就依偎前往，不愧為極受歡迎的天丼專門店且獲得食べログ3.5以上的高分。雖然不是像天婦羅定食那般閒適地一品一品上桌，不過這種滿盛的天丼才更有另一種飽足感呢，到三越前一定要試試！