半夜摸黑翻冰箱

Traditional Haig Road Putu Piring

11:00 ~ 23:00

970 Geylang Road, #01-02 Alwadi Coffeeshop, Singapore

9456 7573

路過芽籠的這間美食中心時發現這間嘟嘟糕一直有人來買還排隊

馬來人用米粉來製作這酷似台灣的狀元糕的Putu Piring

嘟嘟糕 Putu Piring

$2.00

以米粉包著椰糖去蒸製再蘸著椰絲享用

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晚上在芽籠區閒逛時恰好看見這美食中心，所有店家都沒什麼排隊，就這間嘟嘟糕的人潮排了不少，一時好奇心起就想說買來試試，豈知確實是很好吃的小甜點，而且在用餐過程中還陸陸續續有人排隊買了帶走，是即使吃過飯後也可以來打包或吃一下的特色甜點。而點餐時老闆也跟我們聊了一下，這裡從1993年到現在已經賣了20多年，而且是從長輩那邊學來的，建議我們當場吃掉會更能感受到椰糖的香氣，聊起來還蠻親切幽默的很有趣。

Putu Piring在馬來文指的是從盤子分開，指的正是他如何烹製的過程，先是用個小碟子盛裝米粉，並於內裡包覆著椰糖再拿去蒸熟，作法酷似我們台灣傳統的狀元糕，只是吃的時候會伴隨著椰絲，以及下方還墊著香蕉葉增添點香氣。

就結構來說他比狀元糕要來得鬆散些，不過因為餡料是熱燙漸融的椰糖，因此還呈現著些許塊狀好夾的模樣，蘸著溫熱的椰絲享用時，可以同時感受到椰香與米粉的鬆香，口感本身相當細緻，挾著膏蜜狀的椰糖吃起來淡雅淡雅地爽口，即使是不太愛吃甜點的朋友也很合適，推薦買一包當場享用。