康家阿媽ㄟ粉腸

15:00 ~ 23:30; 11:00 ~ 23:30 (Sun, Sat)

台中市大甲區育德路58號

0910-597-631

將粉腸切成圓片狀再拿去低溫油炸

粉腸(小)

$50

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到大甲的時候想找些特色小吃來嚐嚐,其中這家康家阿媽ㄟ粉腸是比較多人排買的一攤,因此就買份小的來試試。

在宜蘭一帶也有所謂的粉腸,不過那種是用水煮製成的,講求地瓜粉的軟彈咬感,以蘸醬來帶出主要的風味。而這裡的卻是截然不同,將粉腸薄切呈圓片狀再拿去低溫油炸,烹調方式很像炸肉圓,因此口感來說也很接近,算是硬彈的那種微韌嚼感,小孩子可能容易嚼不爛,但喜歡吃肉圓的朋友肯定不會失望,裡頭還帶有一點肉末跟蒜末,蒜頭的香氣特別濃厚,醬油味也調好了很是好吃,到這附近的話值得買一份來過過癮。

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