半夜摸黑翻冰箱

OTTIMO欧迪姆家宴 - 525 Oyster Bar Restaurant

營業時間不清楚

上海市黄浦区复兴中路525号2F 思南公馆

021 5401 9670

可刷卡

路過相當漂亮的思南公館

看到這間生蠔Bar竟然有生蠔優惠估量了一下就試試

Ireland Harty生蠔跟New Zealand Marlborough生蠔12顆198人民幣的優惠

環境相當雅致啊不過中午其實人潮不多

結果由於開蠔的師傅還沒到店所以店長招待了兩杯佐餐白酒

生蠔優惠─法國銀蠔半打＋紐西蘭馬爾堡生蠔半打

￥198

銀蠔比較清爽甘甜而馬爾堡的外型較飽滿且海水味較鹹

個人經驗來說上海能調到的生蠔鮮度會比台北普遍的品質要好很多

由於這裡的生蠔非常新鮮所以根本不用搭配檸汁或紅酒醋來享用

由於非常新鮮所以又再加點

澳洲塔斯馬尼亞生蠔＋法國吉拉多1號生蠔

Tasmania, Australia＋Gillardeau #1, France

￥222 / 6 Oysters＋￥65 / Per

塔斯馬尼亞的這天個頭真的小了些

肥厚豐滿的吉拉多1號

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漫步到思南公館的途中，天空突然不做美飄起了絲絲細雨，左右看了下也需要歇個腳，恰好看到這間525 Oyster Bar有列了生蠔優惠，以12顆900塊台幣的價格確實可以吃呀，加上從法國回台後幾次嚐試的生蠔都不盡理想，新鮮度都相差甚遠像在賣名堂而已，早聽聞上海能調到的貨會比台北齊全，且鮮度也表現得更好，本來也查了不少間，那就趁此來個便把生蠔當下午茶吧。

其實下午一點左右抵達時店內幾乎都還暗的，只有店長跟一位店員在用工作餐，本還以為根本沒營業之類的，不過隨即店長就很親切地招呼我們，尤其聽到我們是台灣人也格外熟悉，聽她說這裡以前也是台灣主管來管理。不過開蠔的師傅還沒到店需要我們稍後一會兒，中間還招待我們兩杯佐餐的白酒，雖然開店時間不明確且聽起來好像有點兩光，但服務是來到上海以來最好的也最合台灣人習慣的。

生蠔相比個人在法國最偏愛的Huîtrerie Régis來說，雖然個頭、飽滿程度跟開蠔技術都略顯不足，但生蠔最重要的新鮮度與甜份是無庸置疑地卓越，此外這裡的生蠔品種多達20幾種可選，還都特色鮮明能好好品味，雖然有提供檸檬汁跟紅酒醋來佐味，但個人覺得連檸檬汁都不必加進去，直接用味蕾去感受最單純地海水鮮甜與地方特色即可，搭配白酒享用就很出色了。