半夜摸黑翻冰箱

丁山肉丸

10:30 ~ 18:30

台中市中區台灣大道一段370號

(04) 2226-4409

第二市場的肉圓老店丁山肉丸這幾年也改了裝潢

肉丸(辣)

$40

綜合湯

$35

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台中實在太多好吃的肉圓了，以至於每位台中朋友推薦的都有好幾間，而這家丁山肉丸是就學時就聽聞過，只是幾次來不是剛好沒到附近不然就是提早賣完了，直到這次剛好經過又時候早，才終於嚐到。丁山肉圓這幾年改了裝潢，白磁磚跟木紋做搭配，整間店看起來乾乾淨淨又新穎大方，感覺蠻吸引舊雨新知初訪再訪的，美中不足的就是冷氣感覺可以再強一些就是。

丁山肉丸的肉圓皮是屬於米皮的那種，成色呈混濁偏白，口感上也比較軟彈，不似粉較多的那般透明韌Ｑ，這種的肉圓皮特色就是米香特別地濃，缺點油泡的結果就是比較會吸油，而肉餡還是肉塊但個頭較小，餡料也包得不算多，以這個價格來說這顆肉丸不算大顆，但重視米香勝過於Ｑ彈的話，來丁山應該不會失望，畢竟這種米皮類型的肉圓確實越來越少了。而綜合湯有魚丸、蝦丸、餛飩跟蘿蔔，肉料還算細緻，料也還算多，很餓很冷又想喝湯再點吧。