半夜摸黑翻冰箱

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禮拜二公休

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這陣子因為疫情升溫全台進入三級警戒，台北市的餐飲業與酒吧業都不准內用了，對於大多數的餐飲可能還可以走外帶路線，不過對於燒肉店、火鍋店跟酒吧業來說幾乎宣判死刑，因此各家都要開始思考怎麼去轉型，於是現在開始有許多酒吧開始做外帶的方式，也算是為我們酒客們帶來新面貌。

我們這次購買的是Sidebar的品項，總共有四款經典調酒—Martini、Negroni、Manhattan、Boulevardier，飲用方式也很簡單，平常就是常溫陰暗處置放即可，要喝之前提早把酒放到冷凍庫裡，再倒出來直接喝就可以了。

其實這個組合算是有點有趣，四款調酒都是偏烈的Hard Core路線，口味來說有三款苦酒，甚至Negroni和Boulevardier的風味也算兄弟路線，其實對於妹酒路線或是酒齡不算長的朋友們不太好入手。不過應該這樣想，要能夠放到冷凍庫裡面肯定要是夠烈的酒，平常像加了檸檬汁或是搖盪法出來的如果進冷凍庫多半會結冰，跟融水有關的話如果讓一般民眾保存，風味不穩定也容易受到影響，所以選了這四款經典調酒其實算是一時之選了。

每一支酒都是200ml的份量大概可以做外面的兩杯調酒

Negroni：Batch001

• 龐貝藍鑽特級琴酒 Bombay Sapphire Gin
• 少年π咪訝琴酒 Sidebar Bad Kido Gin
• 金巴利香甜酒 Campari
• 馬丁尼甜苦艾酒 Martini Rosso Vermouth
• 安提卡甜苦艾酒 Antica Formula Carpano Vermouth

$520

必須說琴酒不愧是Sidebar的主場，酒體飽滿又圓潤，香氣優雅又帶有毫不乏味的苦韻，尤其冷凍過後不會讓冰塊化得太快，一兩顆大冰塊搭配著飲用就能重新享受酒吧級的Negroni了。

Martini：Batch001

• 賓堡倫敦琴酒 Bimber London Dry Gin
• 那吧琴酒 Sidebar Gin
• 諾麗帕特不甜苦艾酒 Noilly Prat Dry Vermouth

$520

買馬丁尼時後可以選擇要搭配橄欖還是醃洋蔥

只要冷凍後倒出來放入橄欖即可

不過個人口味還是喜歡搭配醃洋蔥作為Gibson呀

必須說Sidebar的馬丁尼真的是台北市最出色的，香氣飽滿又能在鼻息間繚繞，杜松子氣味圍繞著些許花香，融水掌握得恰到好處跟坊間那種破碎感截然不同。

Manhattan：Batch001

• 喬治迪科爾裸麥威士忌 George Dickel Rye Whiskey
• 野火雞波本威士忌 Wild Turkey Bourbon Whiskey
• 馬丁尼甜苦艾酒 Martini Rosso Vermouth
• 安提卡甜苦艾酒 Antica Formula Carpano Vermouth
• 安格仕原味苦精 Angostura Aromatic Bitters
• 安格仕柑橘苦精 Angostura Orange Bitters
• 安格仕可可苦精 Angostura Cocoa Bitters

$520

這款Manhattan的苦韻非常有層次，入口也是香氣豐富又饒富滋味，讓我回想起在紐約喝到的滋味。

Boulevardier：Batch001

• 野火雞波本威士忌 Wild Turkey Bourbon Whiskey
• 金巴利香甜酒 Campari
• 馬丁尼甜苦艾酒 Martini Rosso Vermouth
• 安提卡甜苦艾酒 Antica Formula Carpano Vermouth

$520

跟Negroni十分相近的姐妹調酒，香氣也是很協調，夜深人靜時搭配一點堅果享用也很芳醇可口。