半夜摸黑翻冰箱

蔬味平生 - 未來肉蔬福漢堡排 & 三杯猴頭菇

無實體店面 [蔬味平生網路店面]

網路宅配

🍀🍀🍀 本文為與蔬味平生商業合作之文章 🍀🍀🍀

我們家因為信仰的關係，所以媽媽長期吃素，尤其這幾年也開始吃六齋日，因此家裡吃全素的需求越來越高，我們這些肉食主義者也慢慢接觸更多的素食料理。而葷食者要轉素食料理的過程中，最困難的往往就是口感的變化，一般多半都是清脆的蔬菜，缺乏了海鮮的那種彈口和肉類的扎實咬感，即便是豆製品確實較扎實些，但又在鮮韻上略顯乏味，口感跟鮮味，這兩點向來是葷食者難以割捨的部分。

而蔬味平生這次邀稿的未來肉蔬福漢堡排，就蠻符合葷食者在意的這兩點，一來質地扎實有肉類的咬感，二來除了一般素肉的調味之外，還多了一股BBQ的炭烤香氣，只要用煎的就能享用酷似葷食的漢堡肉排。

未來肉蔬福漢堡排 (全素113g/2片)

$399

大約是一個手掌的厚度

起中火油鍋

將兩面煎到金黃即可起鍋

從外觀來看真的是很像葷食的漢堡排呀！

未來肉蔬福漢堡排首先最亮眼的就是香氣，比起一般市售的漢堡排要多了BBQ的燒烤氣味。尤其像我們這天是用油煎的，使用的只是一般沙拉油，且僅用中火去煎煮，但烹煮過程中就有些許燒烤氣味，而入口時那股香氣更加開胃，這點來說無疑是未來肉蔬福漢堡排最大的賣點跟特色。

至於口感來說算是扎實中又偏軟彈，跟真肉比起來雖然較硬實一些些，但在素食肉品項中可說是非常接近漢堡的質地，至於口味，雖然還是吃得出素火腿般地風味，不過更濃厚的是前面提及的碳烤香氣。這樣的肉排煎出來單吃，對我們家的資深肉食主義者來說都很驚艷，更不用說吃素的媽媽有多喜歡！算是多了一樣好吃的新選擇。

而更理想的吃法自然就是搭配作成美式漢堡，姑且不論這樣的營養成份更均衡，在整體風味上也更加完整，尤其素火腿的那個味道會被壓掉，只留下最迷人的炭烤油香。

值得一提的是，這天我們用的麵包是全素的雜糧核桃麵包，配料也僅採用番茄、生菜、酸黃瓜等等，這樣組合出來的漢堡是最標準的「全素」漢堡，不過吃起來卻跟葷食漢堡幾無二異，甚至香氣更開胃。唯稍嫌美中不足的是現在價位還是稍高了些，但以孝親或嚐鮮的性質來說，或是過節替吃素的家人煮幾道料理的話，還是可以試試。

另外還有一款三杯猴頭菇也很美味

三杯猴頭菇(含米酒)(400g)

$385

裡頭也是有兩包真空冷凍包裝

烹調方式可以用微波也可以使用電鍋來蒸

不用解凍只要剪開包裝後蒸20分鐘即可享用

蔬味平生的三杯猴頭菇確實是好吃，跟坊間最大的差異就在於猴頭菇吸汁的程度與口感。

尋常坊間的猴頭菇多半菇肉都偏硬實，不說還以為在吃大塊的杏鮑菇，甚至為了避免乾柴還會浸泡蛋液，這樣就不算是全素料理。然而蔬味平生的猴頭菇有些類似凍豆腐，咬感較軟且裡頭吸了大量湯汁，配飯來吃非常夠味。另外佐料的胡蘿蔔和栗子也都很綿軟，薑片也是爆香到位，真的是好吃。

小小隱憂除了價格稍高一些外，三杯本身的油量也是相當驚人，加上他們家的猴頭菇又特別吸湯，對於健康來說是好像有一點負擔，不過同樣以孝親或送禮來說，也是值得買來嚐嚐看！

蔬味平生的猴頭菇不會死硬卻類似凍豆腐那般地吸湯

湯汁很多也重口味所以適合用來配飯享用

或是像我們一樣用刈包加生菜包來享用喔

目前他們還有加入會員的優惠活動，能獲得現折$100的購物金，想嚐試不妨前往購買喔！