半夜摸黑翻冰箱

正東山肉圓

10:00 ~ 20:30

台中市北屯區北平路四段68號東光市場內

0937-787-078

正東山肉圓的肉圓有分Ｑ皮跟酥皮兩種

看到爐邊除了肉圓以外還有關東煮跟肉羹感覺也是菜單很多元呀

忍不住也點了一些關東煮試試

關東煮本身有著蠻鮮的柴魚清甜還蠻爽口的

香菇丸＋米血＋黑輪

$35＋$15＋$10

Ｑ皮肉圓 (麻辣)

$40

蠻好吃的肉圓配上比較像辣渣的辣椒油帶出香氣還蠻好吃的

酥皮肉圓 (辣)

$50

肉羹湯 (小)

$40

本身肉塊有點魚漿但還蠻大塊只是稍稍偏甜了些

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肉圓是我們特別喜歡的小吃，不過在台北的時候倒是很少吃到炸得酥殼的那種脆皮肉圓，這次剛好到台中辦事情的時候，恰巧找到這間正東山肉圓，不僅評價蠻多的且google分數也不低，其中最令人感到雀躍的，就是他們家的肉圓竟然有分酥皮跟Ｑ皮這兩種。

這天是週末中午的時候抵達，攤位前面倒是還蠻多人排隊的，這時發現另外一件有趣的事情，是他們家不僅有賣肉圓，還有賣肉羹跟台式關東煮，而且還不少人點呢。

肉圓的口味可以選擇不辣、辣跟麻辣三種，辣味的話就是肉圓常見的粉紅色辣醬，而麻辣的話就是辣味以外多加了辣椒油的辣渣，跟理解的麻辣是有點出入，但香氣還是蠻可口的。Ｑ皮肉圓可以直接起鍋上桌，就是常見的粉皮肉圓，較沒有米皮的香氣但勁道較彈口，厚度也蠻剛好的不會太難咬，裡頭肉餡屬於完整的肉塊又不柴，算是品質中上的肉圓。而酥皮肉圓則需要多等候現炸的時間，上桌時有著酥硬的脆殼，裡頭還是保有粉皮較粘的口感，個人覺得Ｑ皮表現較佳，酥皮的話坊間有其他不錯的選擇。

關東煮還蠻多人點的，而且品項很多琳瑯滿目，讓人忍不住也想點個幾樣。最有意思的料是香菇丸，本身挾帶的肉汁很多，小拳頭大的丸子包著調味過的肉餡，鮮美好吃又CP值高，黑輪跟米血就表現中規中矩。湯頭是甘醇的高湯帶著柴魚的清甜，用來搭配蘸醬的黑輪或是肉圓都蠻不錯的選擇。

吃肉圓配關東煮我還有見過幾次，但配上肉羹就真的是比較少了。他們家的肉羹除了筍絲跟肉羹以外，上頭已經淋好了烏醋跟蒜酥，因此香氣會多一種層次，但口感就有些不乾脆了。不過就肉羹跟湯頭鮮甜來說都還算好吃，唯獨缺點是真的太甜了，以個人口味稍不習慣，嗜甜的朋友再點來嚐試即可。