半夜摸黑翻冰箱

高千穂牛レストラン 和

11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:30

宮崎県西臼杵郡高千穂町大字三田井1099-1 高千穂がまだせ市場

0982-73-1109

食べログ 3.48 - 163評論; 提供英文菜單; 禮拜三公休

這天的午餐是來到了高千穗がまだせ市場造訪一間高千穗牛專賣店 和

這裡不僅有販售新鮮的高千穗牛可以帶回去燒烤外也有牛排餐館

畢竟高千穗牛是榮獲內閣總理大臣獎的名氣和牛呀

這價位在台灣只能買家樂福或大潤發的紐澳美牛但在這裡全都是高千穗牛

光是看到這個厚度跟肥美的樣貌就好感嘆怎麼住處沒有火爐呀

這裡座位還蠻多的感覺團客們來也是可以的

簡易的菜單介紹有提供英日兩種語言

價位固然不廉但這個品質在台灣不僅吃不到連次級一點的也要人均台幣$2,000以上呀

日向夏ジュース

宮崎縣日向夏香橙果汁

高千穂牛ロースステーキ 200g

高千穗牛燒烤牛排套餐 200克

¥5,100 (税込)

每一片高千穗牛約莫是切成50克重的厚塊燒烤後以鐵盤盛上

一旁的配餐就比較標準日式定食的路線放上蒜片、玉米跟花椰菜

一旁也會附上沙拉、小菜、漬物、味噌湯跟白飯(可續飯)等等

由於高千穗牛較為肥美因此燒烤至7分熟會更美味入口若怕太生可以放到一旁的鐵柱上頭再次炙燒

單吃就好柔嫩且油汁豐美配上山葵跟白飯也是一大享受

若是一般人吃飽的食量建議100g即可而想吃得沒有遺憾就直上200g吧！

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來到高千穗旅遊自然不能夠錯過這裡最知名的名產—高千穗牛，尤其宮崎縣的和牛也是相當知名的品牌牛，在超市或店家處處都可以看到販售和牛的燒肉片，讓人很想帶到有火爐的地方好好享用。而這次造訪的是高千穗がまだせ市場裡的一間高千穗牛專賣餐廳—「和」，平常午餐跟晚餐供應的都是以高千穗牛的牛排套餐為主，有100g、150g、200g不等的重量分別，各種不同的部位肥美程度跟價位也會有所不同，而晚餐的話若有事先預約也有供應燒肉套餐，人均價位落在日幣¥5,000換算台幣大概也要一千上下，價位雖然不廉，但是這裡的肉質水準之高，油花均勻肥美，在台灣應該品嚐不到這樣的水準，就算次級一點的可能也要兩倍價，所以絕對划算！此外這裡座位算蠻多的，感覺也是能夠接待團體遊客造訪的程度，菜單上除了日文也都有英文翻譯，算是觀光友善的店家呢！

我們點的是菜單上四個部位中第二級的ロースステーキ，熟度是Medium，約莫是腰脊附近的牛排，雖然沒有到沙朗那麼脂肪豐潤，卻也是最適合作為燒烤的部位，選了點了200公克共有四塊，換算下來每一塊約莫2盎司左右，肉排相當肥厚且能夠看到油紋均勻正漫溢著肉汁，在蓄熱的鐵板上保持熱度持續散發脂肪香氣，鐵板旁也附有一塊炙熱的鐵柱，若是表面或切口太生也能夠放到上頭重新炙烤。其他小菜、漬物就相對中規中矩，同樣放在鐵板上的玉米跟花椰菜也是比較平民套餐的印象，好在日本的蔬菜品質都很不錯，雖不到加分但也不會讓牛排扣分就是了，就是保證能讓顧客吃飽的日式定食風格！

必須說高千穗牛不愧是高千穗牛，肥美豐潤自是不在話下，但「和」所挑選的牛肉韻味卻相當柔順，在味蕾尾韻留下甘甜跟鮮韻，卻沒有牛排難免濃烈的牛臊氣，這樣的肉質單吃很柔嫩豐盈，搭配白飯與山葵卻又很平衡不搶戲，是底蘊深厚又溫柔的口感，好推薦。一般人差不多都能吃到2片共100克，不過個人覺得既然來了且附近也較少小吃的景點，或許可以直上200g呢。