半夜摸黑翻冰箱

小金陵盐水鸭店 (云南南路店)

08:00 ~ 21:30

上海市黄浦区云南南路55号

021 6326 6436

請先付款

雲南南路附近都頗有不少名店

而且老遠就看到人家在排外賣

早上九點半反倒內用卻沒這麼多人

鹽水鴨(小盆)

¥20/330g

鹹鮮滿足又肉質細緻

鹽水鴨胗(盆)

¥12/100g

老鴨粉絲湯

¥15

覺得這老鴨粉絲湯的CP值更高

有粉絲鴨胗鴨血跟油豆腐讓整體暖腹飽滿

這粉絲帶疙瘩狀比一般粉絲要好夾得多

兩三人吃都很滿足

蝦仁小籠包

¥15/8只

---

離開上海的那天早上想說吃個早餐才走，其實已經嚐過不少特色飲食，但這天天冷索性就來碗老鴨粉絲湯，順便也到這小金陵嚐嚐鹽水鴨。說到這小金陵也是頗有話題性，不僅是上海少有的鹽水鴨專賣店，還有著「江南第一鴨」的名號，連店內小金陵的三個字也是出自上海書法家吳建賢之手，而這天是早上九點半造訪的，外頭外賣排隊的人還不算少，不過店內卻沒幾桌人，果然這種還是包回去啃才最實在。

說到這鹽水鴨確實不差，鴨肉肉質細緻而不柴澀，纖維間在咀嚼過程中不斷釋出鹹鮮肉汁，拿來下酒是再適合不過，而且鴨皮下方幾乎沒什麼脂肪了，帶著皮脂香氣一同咬下也不嫌膩，當菜吃叫小盆的就很足夠了，若是人多聚聚，酒酣耳熟之際肯定沒幾下就光了，值得包了回去享用。鴨胗倒也不錯，口感帶脆硬但還不至於韌口，也可以試試。

但個人覺得最划算的還是這老鴨粉絲湯，湯頭暖腹飽滿又很爽口，天氣涼了來一碗是恰恰好，而且粉絲蠻有意思的，外頭還作成疙瘩狀所以筷子也很好夾，也相對含湯量多些更加好吃。天冷來這享用一碗老鴨粉絲湯不錯，或是外帶個鹽水鴨走吧。