壹品宴

11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 21:00

台北市中山區南京東路二段63號第一大飯店 2F

(02) 2541-9102

服務費10%; 可刷卡

壹品宴原為彭園湘菜南京店

這次是選擇主廚推薦特惠A餐

$1280

清飯另計

$20

左宗棠雞

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黑椒牛柳

干貝油菜花

蒜泥蒸蝦

東坡扣肉

魚生湯

應時鮮水果

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壹品宴位於第一大飯店的二樓,原本是彭園湘菜南京店,這次來是因為老爸跟朋友吃飯到這裡吃套餐時,意外看到有優惠的合菜,便來嚐鮮看看,果然彭園集團的湘菜確有他獨到的地方所在,每道菜一點也不馬虎。而主廚推薦特惠餐有分A與B兩種,這次選擇的是A餐,不過其實B餐的彭家豆腐也是相當吸引人的一道菜,另外這個特惠餐並不包含清飯的錢在內,而且也沒有事先告知,服務生就會自動上一人一碗的清飯,因此如果不想要的人請記得一定要退掉,否則1280加上一些哩哩扣扣的費用可能會超過1500呢。

 

首先上桌的是彭園的招牌菜左宗棠雞,一入眼便是亮面相當可口的雞腿肉,帶皮的雞腿炸得相當脆彈,外衣裹著充分的醬汁甜鹹得宜,裡頭還保有相當豐富的原味雞汁,跟易牙居點心坊吃到的風味截然不同,是相當值得點用的一道菜色,大推薦。黑椒牛柳聽起來是覺得普通,不過其實相當可口,牛柳過油後不僅保留肉汁,肉質軟嫩且外表也具有嚼感,佐以杏鮑菇、柳松菇、甜椒跟甜豆一同烹煮,味蕾與口感都相當豐富,且長度一致看起來也相當舒服精緻。

干貝油菜花可能是我比較不那麼喜歡的一道菜,干貝芡汁淋在油菜花上味道是相當鮮美,不過油菜花在煮過之後非常軟,相當適合老人家或長輩們食用,而我個人是比較偏好脆骨的口感。蒜泥蒸蝦有八隻蝦子並且下面鋪著一層調味過的粉條,上頭的蒜泥有先調味處理過因此並不會嗆鼻,取而代之的是蒜頭本身的甜味,配合蝦肉的口感變得相當美味,只是那天的蒸蝦感覺水份都流到醬汁裡去了,單吃蝦肉吃不太出來海鮮的鮮味,反倒是粉條更加好吃入味。

東坡扣肉則是油脂非常豐富,外表看不到太多熱氣但卻十分燙口,不似一般東坡肉那麼的甜膩,底部梅干菜的鹹味更增添不同的風味,東坡肉肥美不乾澀,是相當下飯的一道菜色。魚生湯的湯頭很美味!熬煮過的高湯配合西生菜跟魚片的多重口感讓這道菜變得很豐富,魚片燙過後仍然保有原汁原味,油條吸附湯汁後變得飽滿可口,好喝推薦。應時鮮水果有了西瓜我卻覺得一點也不應時XD,不過出奇地都不難吃,冰冰涼涼的甜份水份都夠,並不是打馬虎眼過去就算了,而且到位的感覺會更加精緻。

 

彭長貴先生的彭園集團遠近馳名,在台灣也有相當長的時日了,這餐壹品宴的湘菜吃得出他歷久彌新的專業詮釋,也吃出與眾不同的獨到風味,整體來說這些菜都值得一試,只是都偏油了一些,服務人員說特惠餐裡的每道菜在菜單裡都有,都跟小份的份量相同,只是特惠餐會比較便宜,雖然說菜單上是寫推薦四到五人,我卻覺得到六個人也剛剛好,因為份量實在不小,多一些人在預算的負擔上也不會那麼吃重。總之壹品宴是相當值得推薦的湘菜館呢!

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