半夜摸黑翻冰箱

阿玲水餃煎餃

11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:30

嘉義市東區中山路28-1號

(05) 275-0118

請先付款

高麗菜鮮肉水餃(10顆)

$75

價格是稍高但個頭不小且餡料飽滿啊

餃子皮較薄軟而重視內餡的菜脆肉鮮

韭菜鮮蝦煎餃(10顆)

$85

論外型來說比較像台灣的鍋貼而不是封閉式的日式煎餃

同樣這種麵皮在咬勁上稍嫌薄軟且酥脆有限

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在嘉義市區往嘉義公園的中山路上，這間阿玲水餃煎餃的評價似乎不壞，就位於嘉義高商的正對面，整間店還不少年輕朋友們造訪且幾乎客滿，在附近也是很有人氣，索性就來看看。

煎餃一份是十顆且現點現煎，需要時間較長的等候，不過名為煎餃卻又不是封閉型包法，應該更接近台灣的鍋貼，剛起鍋的煎餃確實熱燙好吃，裡頭餡料還算鮮翠，不過麵皮就真的偏薄軟缺乏筋性，因此底皮很難煎到酥脆較容易吃油，比起坊間連鎖店要好但價格也稍高，嚴格說起來不會太吸引我。

反倒是水餃就好很多，雖然麵皮依舊薄軟但還不到爛，內餡菜脆肉鮮的倒也包得飽滿，裡頭似乎有放了高麗菜、豬肉、胡蘿蔔跟些許香菜，不用沾太多醬汁就味道很好，就是對香菜過敏的朋友最好避開就是。這天用餐來說水餃比煎餃要來得好，價位偏高不過還算乾乾淨淨的這樣。