半夜摸黑翻冰箱

Golden Union

11:30 ~ 22:00

38 Poland St, Soho, London W1F 7LY, United Kingdom

020 7434 1933

服務費12.5%

倫敦蠻有名的炸魚薯條店家—Golden Union

這裡供應的魚種跟炸物品項也是蠻豐富的

連番茄醬的外觀長相都如此有趣可愛

Haddock & Chips - Slim & Flaky White Fish (large 10-12oz)

炸黑線鱈與薯條 - 肉質細滑且易成片狀 (大份約10-12盎司)

£15.95

黑線鱈肉質鬆軟且香氣不錯但甜度偏清淡

炸魚只要肉質新鮮且熱騰騰上桌就不會太難吃

London Chips相當鬆脆綿軟且入口不含糊

Tartar Sauce相當好吃香濃奶韻又不膩口但量太少了

這塊炸魚約有前手臂那般長份量確實足夠

單吃會太突顯麵衣的存在感所以會建議搭配檸檬汁或塔塔醬

Battered Calamari

裹漿炸花枝圈

£5.00

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Golden Union是倫敦相當具知名度的炸魚餐廳，據聞他們家的魚肉都是從英國海域附近捕捉來的，尤其鱈魚來自蘇格蘭東邊的海域，更是品質之選，此外他們家炸製時也混入了啤酒麵糊，油鍋跟啤酒也是每週數次地更換，是想來嚐嚐炸魚薯條的不錯選擇。

店內實在說不上明亮，甚至牆面一直映照著紅燈，但其實以炸物店來說算是蠻乾淨舒適的了，桌面乾淨且空間還不算擁擠，店內有許多可愛的擺設跟牆面設計，其中最重要的是空氣通風且地板不黏膩，舉凡炸物店或牛肉麵店的空氣中都帶有油氣，沈落在地板上後就逐漸黏膩而不舒服，但Golden Union是蠻勤快打掃的所以環境還可以。

英國炸魚最常見的就是Cod跟Haddock，這天選了大份的Haddock也就是所謂的黑線鱈，份量足足有10到12盎司左右，長度約有前手臂那般長，幾乎可以兩人共食的量了，Haddock本身肉質細滑，纖維也容易散成片狀，因此不僅要魚肉新鮮，且在炸製時也要小心才不會斷開。Golden Union的麵糊確實炸得好，酥脆又不扎嘴的金黃麵衣，完整地保護了裡頭的魚肉，熟度掌握得恰到好處，不過正也因為這樣，單吃的時候存在感太高，本身也不是逼油得很徹底，加上黑線鱈本身鬆軟但香氣與甜度太淡，吃個半份左右就嫌膩了，強烈建議搭配檸檬汁跟塔塔醬享用，尤其他們家的塔塔醬奶韻蠻香濃的，又伴隨著飽滿爽口的酸勁，很好吃只可惜太少了些。

而另外加點的花枝圈的份量不多，乍看個頭頗厚實但其實是麵衣發膨而成，裡頭花枝的比例較小，此外跟炸魚一樣有單吃過膩跟吃油的問題，得仰賴中間的泰式酸甜醬來調味，建議分食比較好。而炸魚旁邊放的London Chips或許表現還比較出色，鬆脆綿軟且入口不含糊，灑點鹽巴就很好吃了。